要將挖機的斗放平，可以按照以下步驟和技巧進行操作：

一、基本步驟

穩定挖機：在操作之前，確保挖機本身處于平穩狀態，避免在傾斜或不穩定的地面上進行操作。

調整大臂和小臂：通過調整大臂和小臂的角度，使斗桿與地面保持垂直或接近垂直的狀態。這是放平斗的基礎。

觀察參照物：站在地面上觀察，確定幾個點在同一水平線上，并做好記號作為參照點。這些參照點將幫助你在操作過程中判斷斗是否放平。

二、操作技巧

利用慣性收平：在挖土或整平過程中，可以利用小臂抬大臂的慣性來收平斗后的土。具體操作時，可以貼著已經找平的平面收斗，利用五十公分左右的距離來抬大臂、收小臂，從而收平后面的土。

控制操作手柄：液壓挖掘機的動作快慢和氣力大小可以通過操作手柄來控制。在放平斗的過程中，要平穩地操作手柄，避免突然加速或減速導致斗的晃動。

注意視線誤差：由于坐在挖機上往下看是一個俯視的視角，因此可能會存在視線誤差。在操作過程中，要定期下來查看實際情況，及時調整誤差。

三、注意事項

避免伸遠：在初學找平時，盡量在小臂垂直線前后擺動，避免伸得太遠導致收臂時難以協調。

重疊斗齒印：在左右兩邊橫向整平時，可以以第一斗作為樣板，找第二斗時露出兩個斗齒壓著第一斗找平了的平面，看著這兩個斗齒的高低慢慢收平。以后每一斗都有兩個齒印在重疊，這樣可以確保整平的精度。

及時調整：在整平過程中要及時調整誤差。如果發現斗高了或低了，要先停下來查看誤差多少，再進行調整。

四、實踐練習

要想熟練掌握放平斗的技巧，需要進行大量的實踐練習。通過不斷的操作和調整，可以逐漸積累手感并形成肌肉記憶。同時，也可以向經驗豐富的老司機請教和學習他們的操作技巧和經驗。

綜上所述，要將挖機的斗放平需要穩定挖機、調整大臂和小臂的角度、觀察參照物以及掌握一些操作技巧。通過不斷的實踐練習和積累經驗，可以逐漸提高整平的精度和效率。