當挖掘機發動機出現過熱報警時，可以按照以下步驟進行排查和處理：

一、初步應對措施

降低負載：當發動機過熱報警亮起時，應立即降低設備的負載，將鏟斗倒空后支在地面上，低俗或怠速運轉，以避免發動機進一步過熱。

檢查散熱器：檢查散熱器上是否有臟物堵塞，影響散熱效果。如有臟物，應及時清理。

檢查冷卻水位：檢查水箱冷卻水位是否過低。如水位過低，應及時補充冷卻水。

二、詳細排查與處理

冷卻系統檢查

風扇：檢查風扇是否安裝正確（正常應為吸風式），風扇皮帶是否松動或磨損。風扇的故障可能導致散熱不良。

水泵：檢查水泵葉輪的葉片有無破損，以及水泵泄水孔是否漏水。水泵的故障可能影響冷卻水的循環。

節溫器：檢查節溫器是否正常工作。節溫器的作用是調節冷卻強度，如損壞可能導致冷卻水循環不良。不要因發動機高溫而盲目拆除節溫器，特別是在冬季，這可能導致發動機水溫上升緩慢，造成拉缸等故障。

發動機水道：長時間使用水而不更換防凍液可能導致發動機水道內產生水垢，影響熱傳遞。應定期更換防凍液（通常2年一次），并使用專業的“水垢清除劑”清除水垢。

其他可能原因

散熱能力衰退：散熱器內部的積垢、灰塵粘附等都可能導致散熱能力衰退。應定期清理散熱器，保持其散熱性能。

熱負荷過大：發動機長時間高負荷運轉可能導致過熱。應合理安排工作時間和負載，避免發動機長時間高負荷運轉。

三、專業維修與咨詢

如果以上排查和處理措施無法解決問題，建議聯系專業的挖掘機維修人員進行進一步的檢查和維修。同時，也可以咨詢挖掘機制造商或經銷商的技術支持部門，以獲取更專業的建議和解決方案。

綜上所述，當挖掘機發動機出現過熱報警時，應立即采取措施降低負載、檢查散熱器和冷卻水位，并詳細排查冷卻系統及其他可能原因。如無法解決問題，應及時聯系專業維修人員或咨詢技術支持部門。