礦山開采用多大馬力的挖掘機合適，主要取決于礦山的規模、開采條件、作業需求以及預算等因素。以下是對不同馬力挖掘機在礦山開采中適用性的分析：

一、大型礦山

對于大型礦山，由于作業面積大、開采量大，通常需要選擇馬力較大的挖掘機以提高作業效率。例如：

利勃海爾9800挖掘機：這類超大型挖掘機的額定功率可高達6984千瓦（即4000馬力）以上，擁有巨大的鏟斗容量和強大的動力輸出，非常適合在大型礦山和極端挖掘條件下作業。

徐工XE5600礦用挖掘機：配備兩臺1520馬力發電機驅動，標配同噸級最大斗容（34立方米），每斗可掘煤50余噸，8小時可完成約3萬噸煤的裝載運輸任務，同樣適用于大型礦山的高效開采。

二、中型礦山

對于中型礦山，可以選擇馬力適中的挖掘機，以平衡作業效率和成本。例如卡特彼勒挖掘機390DL，這款大型履帶式反鏟挖掘機搭載523馬力Cat C18發動機，整機工作重量90,390公斤，標準斗容4.6立方米，適用于道路建設、采石場、礦山及市政工程領域。

三、小型礦山或特定開采條件

對于小型礦山或開采條件較為特殊的礦山（如空間狹窄、地質復雜等），可以選擇馬力較小的挖掘機。這類挖掘機體積較小，靈活性高，能夠在有限的空間內靈活作業。雖然其作業效率可能不如大型挖掘機，但更適合于小型礦山或特定開采條件下的作業需求。

四、綜合考慮

在選擇挖掘機時，除了考慮馬力大小外，還需要綜合考慮挖掘機的其他性能參數（如鏟斗容量、挖掘深度、回轉速度等）、作業效率、維護保養成本以及品牌信譽等因素。此外，根據礦山的實際開采計劃和預算制定合理的采購方案也是至關重要的。

綜上所述，礦山開采用多大馬力的挖掘機合適并沒有一個固定的答案，而是需要根據礦山的實際情況進行綜合考慮和選擇。