卡特349挖掘機更換破碎錘的步驟如下：

一、準備工作

選擇地點：將工程機械設備移到平整、寬闊的地點，并確保地點無水汽、淤泥及塵土等易污染液壓油的物質。

關閉引擎：關閉挖掘機的引擎，并確保液壓油缸內的壓力已經釋放。

斷開液壓油：將裝在大臂尾端的截止閥轉動九十度至OFF位置，以避免液壓油流出。同時，卸掉軟管接頭，并回收流出的液壓油，將其置回液壓油箱中。

二、拆卸原挖斗

卸掉斗軸：使用工具卸掉挖斗上的斗軸及其固定件。如果斗軸難以拔出，可以使用錘子輕輕敲打輔助拔出。

保護軟管：為避免泥土和塵土進入輸油管，用堵蓋將軟管堵好，并用鐵絲將高壓管和低壓管扎好。

三、安裝破碎錘

對準軸眼：將破碎錘的兩個軸眼與挖掘機大臂上的對應孔對準。

安裝銷軸：將銷軸插入軸眼中，并用工具敲擊或撬動使其完全固定。確保銷軸安裝牢固，無松動。

連接油管：將破碎錘的油管與挖掘機上的液壓管路連接。通常包括一根進油管和一根出油管。連接時，要確保油管接頭清潔、無損壞，并涂抹適量的密封膠或潤滑油以防止泄漏。

打開節制閥：打開連接油管上的節制閥，使液壓油能夠順暢地流通到破碎錘中。

四、檢查與調試

檢查安裝：檢查破碎錘的安裝是否牢固，各部件是否連接緊密，無松動或泄漏現象。

調試破碎錘：啟動挖掘機，進行空載運行，檢查破碎錘的動作是否靈活、準確。如有異常，應立即停機檢查并排除故障。

五、注意事項

安全第一：在更換破碎錘時，務必遵守安全操作規程，佩戴好個人防護裝備，確保人員和設備的安全。

保持清潔：在拆卸和安裝過程中，要保持工作區域的清潔，避免泥土、塵土等雜質進入液壓系統和破碎錘內部。

專業操作：更換破碎錘是一項專業操作，建議由經過培訓的專業人員進行。

通過以上步驟，您可以成功地將卡特349挖掘機上的挖斗更換為破碎錘。請注意，在實際操作中，可能因設備型號、品牌或具體工作環境的不同而有所差異。因此，在進行更換操作前，請務必參考設備的使用說明書或咨詢專業維修人員以獲取更準確的指導。