針對三一SY650H挖掘機的油耗優化設置，可以從以下幾個方面進行考慮和操作：

一、合理控制操作習慣

避免長時間怠速：在裝車或卸料時，如果卡車等待時間超過5分鐘，建議停車熄火，以減少不必要的燃油消耗。

優化回轉角度：在實際操作中，建議將回轉角度控制在30°到45°之間，避免過大的角度以減少油耗。同時，減小在向自卸車裝載時的盤旋角度可以縮短作業周期，提高燃耗效率。

避免無效動作：根據施工場地的情況設計好施工方法，不要做多余的旋轉和重復挖掘動作，以提高工作效率并降低油耗。

二、調整設備參數

發動機轉速：將發動機油門置于經濟檔位置，雖然這會影響作業量，但能大幅度降低燃耗，提高燃耗效率。

輪胎壓力（針對輪式挖掘機）：保持適當的輪胎壓力是降低油耗的關鍵因素。輪胎壓力不足會增加挖掘機在移動時的阻力，從而增加油耗。

三、采用高效挖掘方法

分段挖掘：在挖掘深溝或大型砂石時，建議采用分段式挖掘方法，將挖掘過程分為上、中、下三層進行。這樣可以減小挖掘深度，提高工作效率，并降低油耗。

注意斗桿挖掘范圍：斗桿從遠側45度至內側30度的角度是較為高效的操作范圍。避免操作至油缸的行程末端，以減少不必要的油耗。

四、使用優質燃油

選擇優質的燃油可以確保挖掘機易于啟動、燃燒均勻，并輸出功率大，從而在一定程度上降低油耗。

五、加強駕駛員培訓

規范操作：通過培訓使駕駛員掌握正確的操作方法，避免不必要的加速、剎車等行為，以減少油耗。

油耗意識：提高駕駛員對油耗的重視程度，鼓勵他們采取節油措施。

六、利用先進技術進行油耗管理

可以考慮安裝燃油異常下降報警系統，該系統可以實時監測挖掘機的燃油消耗量，并在發現異常時及時發出警報。這有助于及時發現并解決燃油泄漏問題，優化設備運行參數，提高燃油利用率。

綜上所述，通過合理控制操作習慣、調整設備參數、采用高效挖掘方法、使用優質燃油、加強駕駛員培訓以及利用先進技術進行油耗管理等多方面的措施，可以有效地優化三一SY650H挖掘機的油耗設置，降低燃油消耗成本。