針對三一SY500H挖機在礦山作業中的斗齒選擇問題，以下是一些具體的建議和分析：

一、斗齒類型選擇

對于礦山作業，由于工作環境惡劣，對斗齒的耐磨性和強度要求極高。因此，建議選擇專為礦山作業設計的斗齒，如巖石齒。巖石齒采用重作業強度耐磨鋼制造，挖掘性能更好，經濟性更為突出，非常適合礦石、石礦爆破后的礦石裝載等重作業環境。

二、斗齒材質與工藝

材質：優質的斗齒材質應具備高硬度、高耐磨性和良好的韌性。在選擇時，可以關注材質的成分和熱處理工藝，以確保斗齒在使用過程中能夠保持較長的使用壽命。

工藝：鍛造工藝是提升斗齒強度和耐磨性的關鍵。通過鍛造，可以使斗齒的晶粒細化，提高其力學性能和抗疲勞性能。因此，建議選擇采用鍛造工藝的斗齒。

三、斗齒尺寸與匹配

不同型號的挖機需要匹配不同尺寸的斗齒。對于三一SY500H挖機，應選擇與其型號相匹配的斗齒。同時，還需要注意斗齒與齒座的配合度，確保斗齒在安裝后能夠穩固地固定在齒座上，避免在使用過程中出現松動或脫落的情況。

四、品牌與性價比

在選擇斗齒時，品牌也是一個重要的考慮因素。知名品牌通常擁有更先進的技術和更嚴格的質量控制體系，能夠提供更可靠的斗齒產品。同時，性價比也是需要考慮的因素之一。可以在保證質量的前提下，選擇價格相對合理的斗齒產品。

五、維護與更換

定期檢查：定期對斗齒進行檢查，及時發現并處理磨損或損壞的斗齒，避免其影響挖機的正常工作。

合理更換：根據斗齒的磨損程度和使用環境，制定合理的更換計劃。避免因為斗齒過度磨損而影響挖機的挖掘效率和性能。

綜上所述，針對三一SY500H挖機在礦山作業中的斗齒選擇問題，建議選擇專為礦山作業設計的巖石齒，并關注材質、工藝、尺寸匹配、品牌與性價比等因素。同時，還需要做好斗齒的維護與更換工作，以確保挖機的正常工作和高效性能。