您提出的“豆渣烘干為什么這么難”的問題，雖然與工程機械行業不直接相關，但我可以從一般性的角度為您提供一些見解。不過，若您是想了解工程機械在烘干作業中的應用或相關難點，請明確指出，以便我提供更貼合您需求的回答。

針對豆渣烘干難的問題，以下是一些可能的原因：

高濕度與粘性：豆渣含有較高的水分，且由于其纖維結構，烘干過程中容易形成粘性團塊，這增加了烘干的難度。粘性團塊會阻礙熱量的傳遞和水分的蒸發，使得烘干效率降低。

熱敏性：豆渣中的某些成分可能對高溫敏感，過高的溫度可能導致營養成分的損失或品質的下降。因此，在烘干過程中需要控制適當的溫度，這進一步增加了烘干的復雜性。

不均勻性：豆渣的形狀、大小和濕度分布可能不均勻，這會導致烘干過程中的熱量傳遞和水分蒸發不均勻。部分豆渣可能過度烘干，而另一部分則烘干不足。

設備限制：烘干設備的性能和設計也會影響豆渣的烘干效果。例如，設備的烘干容量、溫度控制精度、氣流分布等都會直接影響烘干效率和品質。

為了提高豆渣的烘干效率，可以采取以下措施：

預處理：在烘干前對豆渣進行適當的預處理，如破碎、攪拌等，以改善其均勻性和降低粘性。

優化烘干工藝：根據豆渣的特性選擇合適的烘干工藝參數，如溫度、濕度、風速等，以實現最佳的烘干效果。

使用高效烘干設備：選擇具有高效能、高精度控制的烘干設備，如連續式烘干機、帶式烘干機等，以提高烘干效率和品質。

加強監測與控制：在烘干過程中實時監測豆渣的濕度、溫度等參數，并根據反饋結果及時調整工藝參數，以確保烘干過程的穩定性和可控性。

總之，豆渣烘干難的問題涉及多個方面的因素，需要綜合考慮并采取有效的措施來解決。如果您對工程機械在烘干作業中的應用或相關難點有具體需求，請隨時提出，我將盡力為您提供幫助。