中聯重科135挖掘機和三一700挖掘機在多個方面存在顯著差異，因此無法直接判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用需求、預算和作業環境等因素來選擇。

中聯重科135挖掘機，以其ZE135E-10型號為例，具有以下特點：

整機工作質量：14000kg，適合中等規模的作業需求。

發動機功率：搭載86kW的康明斯發動機，提供充足的動力儲備。

燃油效率：配備三級自動怠速功能，有效降低燃油消耗，智能動力加強模式與液壓系統控制策略相匹配，實現燃油節約。

操作體驗：采用專業定制化液壓系統，操控流暢，動作協調，提供精確靈敏的操作體驗。

結構耐用性：結構件采用一體化大截面設計，關鍵部位加強，耐磨性提升。

此外，中聯重科135挖掘機的駕駛室寬敞舒適，配備USB接口和立體音響系統，噪音低，提升了操作員的工作體驗。用戶對中聯重科ZE135E-10的評價普遍較高，認為其散熱效果好、履帶質量好、動力強勁、省油、底盤穩等。

三一700挖掘機，以其SY700H-8型號為例，則是一款大型挖掘機，適用于礦山等大型工程，具有以下特點：

整機工作質量：達到72000kg，具有強大的作業能力。

發動機：采用四沖程六缸渦輪增壓中冷直噴發動機，額定功率298kW，最大扭矩1540/1500N·m，動力強勁。

工作性能：鏟斗容量大（3.5~4.3m3），挖掘力強（鏟斗挖掘力356kN，斗桿挖掘力273kN），行走速度和回轉速度快，適應多種復雜工況。

智能化控制：采用全新獨創DOMCS動態尋優智能匹配控制系統，實現了發動機與主泵的完美匹配，作業效率提升，油耗降低。

三一700挖掘機在礦山型專用挖掘機的設計方面表現出色，針對碎石、重載工況設計的加強型工作裝置及下車架，整機性能更加穩定可靠高效節能。同時，其人機工程學設計的全新駕駛室頂部和前端加防護網，更加安全舒適。

綜上所述，中聯重科135挖掘機和三一700挖掘機各有其特點和優勢。中聯重科135挖掘機更適合中等規模的作業需求，而三一700挖掘機則更適合大型工程作業。因此，在選擇時需要根據具體的使用需求、預算和作業環境等因素進行綜合考慮。