三一55挖掘機和日立690挖掘機在多個方面存在顯著差異，因此無法簡單地判斷哪個更好，而是需要根據具體的使用需求和場景來選擇。

三一重工是一家知名的工程機械制造商，其產品以高品質、高性能和高性價比著稱。三一55挖掘機作為三一重工的明星產品之一，通常具有操控性能好、性價比高、核心部件配置高等特點。它可能更適合中小規模的挖掘作業，或者對挖掘機性能要求不是特別高的場景。

日立建機同樣是工程機械領域的佼佼者，其挖掘機產品以耐用、高效和可靠著稱。日立690挖掘機作為日立建機的一款大型挖掘機，通常配備大功率發動機和高效液壓系統，能夠提供更強的動力和更高的工作效率。它更適合大規模的挖掘作業，或者對挖掘機性能要求特別高的場景。

在價格方面，由于日立690挖掘機屬于特大型挖掘機，其價格通常較高，可能達到幾百萬元。而三一55挖掘機作為中型挖掘機，價格相對較為親民。此外，維護成本也會受到品牌、型號、使用狀況等多種因素的影響，具體需要根據實際情況來判斷。

在售后服務方面，三一重工和日立建機都擁有完善的銷售網絡和快速的服務系統，能夠為客戶提供及時的技術支持和維修服務。但具體哪個品牌的售后服務更好，可能需要根據用戶的具體反饋和評價來判斷。

綜上所述，選擇三一55挖掘機還是日立690挖掘機，需要根據具體的使用需求和場景來判斷。如果工程規模適中，或者需要一款性價比高、易于維護的挖掘機來滿足日常作業需求，三一55挖掘機可能是一個不錯的選擇。而如果工程規模較大，需要高效、大功率的挖掘機來完成任務，且預算充足，那么日立690挖掘機可能更適合。