中聯重科480履帶挖掘機和中聯重科700履帶挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求、工作環境、預算等因素來綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

中聯重科480履帶挖掘機（以ZE480E/ZE480ESP為例）

主要特點：

高配高效：

配備康明斯發動機，功率大，品質高。

高品質川崎主泵、主閥、回轉馬達等，液壓系統大流量、高功率。

新型智能電控系統IPCS，采用CAN總線技術，使發動機和主泵的功率發揮到最佳匹配狀態。

多種作業模式選擇，結合大容量鏟斗，作業更高效。

穩定可靠：

結構件牢固耐用，工作裝置經過有限元分析和耐久性測試。

加強型履帶、履帶架，承載能力強，耐磨壽命長。

采用藍盾管理系統，實時監控機器性能，確保作業穩定。

操作舒適便捷：

人性化的整機布局，操作更舒適。

合理化的保養布局，維護更便捷。

性能參數（示例）：

工作重量：47500kg

鏟斗容量：2.15~2.65m3

行走速度（高/低）：5.4/3.2km/h

回轉速度：8.5rpm

爬坡能力：70%

鏟斗挖掘力：285kN

斗桿挖掘力：243kN

中聯重科700履帶挖掘機（以ZE700ESP為例）

主要特點：

強大的動力系統：

搭載最新一代發動機，高效節能，可靠性強。

發動機總功率達到354kW，提供出色的工作性能。

高效作業能力：

前進速度快的液壓馬達，提高工作效率和生產力。

具備強大的挖掘力，適合挖掘各種土壤和石材。

精確控制與安全性：

電動比例操作系統，實現精確的操作控制。

裝備關鍵點監測系統和自動剎車系統，確保操作安全。

舒適性與多功能性：

駕駛室寬敞舒適，人性化設計。

可根據不同工況和作業需求，配備多種工作裝置和附件，提高適應性。

性能參數（示例）：

整機工作重量：70900kg

鏟斗容量：3.20~4.1m3

行走速度（高/低）：4.24/3.05km/h

回轉速度：6.8rpm

爬坡能力：35°（70%）

鏟斗挖掘力：385kN

斗桿挖掘力：290kN

綜合比較

噸位與工作能力：中聯重科700履帶挖掘機在噸位和工作能力上明顯大于中聯重科480履帶挖掘機，適合大型工程項目和需要更強挖掘力的場景。

動力與效率：兩者均配備高效發動機，但中聯重科700挖掘機在發動機功率和液壓系統性能上更為強大，能夠提供更高的工作效率。

操作與舒適性：兩款挖掘機均注重操作舒適性和便捷性，但中聯重科700挖掘機的駕駛室可能更加寬敞和舒適。

價格與維護：一般來說，噸位更大的挖掘機價格更高，且維護成本也可能相應增加。因此，中聯重科700挖掘機的價格和維護成本可能高于中聯重科480挖掘機。

綜上所述，如果您需要處理大型工程項目或需要更強的挖掘力，中聯重科700履帶挖掘機可能更適合；而如果您對成本和靈活性有更高要求，中聯重科480履帶挖掘機則是一個不錯的選擇。最終選擇應根據具體需求和預算來決定。