在對比沃爾華760履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能參數、工作效率、使用成本、適用性、維護保養以及用戶口碑等方面。然而，需要注意的是，由于不同型號和品牌的挖掘機在設計、配置和用途上可能存在差異，因此以下分析將基于一般情況和已知信息進行。

沃爾華760履帶挖掘機

優點：

高功率發動機：沃爾華760履帶挖掘機采用原裝進口康明斯發動機，配備渦輪增壓器及空空中冷器，動力強勁，同時具有良好的燃油經濟性。

先進液壓系統：配備負流量控制系統和國際知名品牌的液壓件，系統穩定性高，操作性能好，能夠提升作業效率并具有良好的節能效果。

舒適操作環境：采用新型駕駛室，六點減震，空間寬敞，視野開闊，同時具有防傾翻、防落物功能，降低了駕駛員的工作負擔。

堅固耐用：工作裝置經過精心設計并進行有限元分析，采用高強度板和耐磨材料，確保機器在惡劣環境中也能堅固耐用。

智能控制：采用CAN總線分散控制技術和高檔進口挖掘機專用控制器，提高了系統的穩定性、可靠性和抗干擾性。

缺點：

價格較高：相對于其他型號挖掘機，沃爾華760的價格可能較高，需要較大的資金投入。

重量和體積：由于重量和體積較大，可能對某些特殊地形的施工場所不太適用，且搬運和運輸過程中需要占用較多的資源和時間。

配件供應：部分用戶反映配件供應不夠及時，可能對維修和更換零部件造成一定困擾。

噪音較大：使用過程中可能對操作者和周圍環境造成一定的干擾。

中車（南車）340履帶挖掘機

基本信息：

中車340型兩棲挖掘機是中車生產的大型挖掘機，整機工作質量約為34000kg，額定斗容可能較小（具體數據需進一步確認），額定功率為140KW/rpm，發動機型號為CAT C7。

優點：

知名品牌發動機：搭載CAT發動機，性能穩定可靠。

兩棲能力：作為兩棲挖掘機，具有一定的水域作業能力，適用于更多元的施工環境。

適用性廣：由于其噸位適中，可能更適合于多種地形和工況的施工需求。

缺點：

具體性能參數不詳：由于信息有限，無法全面了解其液壓系統、操作便捷性、維護保養成本等方面的具體情況。

品牌與型號多樣性：中車（南車）旗下可能有多款挖掘機產品，具體性能可能因型號而異。

綜合對比

性能與效率：沃爾華760以其高功率發動機和先進液壓系統，在動力性和作業效率上可能更具優勢。而中車340的具體性能需進一步確認。

適用性與靈活性：中車340作為兩棲挖掘機，在適用范圍上可能更為廣泛，但沃爾華760在常規陸地施工中可能更加穩定可靠。

成本與維護：沃爾華760的初始投資可能較高，但維護保養成本相對較低，可靠性高。中車340的成本和維護情況需具體分析。

用戶口碑：由于缺乏直接對比的用戶反饋，無法直接判斷哪款挖掘機在用戶中的口碑更好。

綜上所述，選擇哪款挖掘機取決于具體的使用需求和預算。如果追求高功率、高效率的陸地施工能力，且預算充足，沃爾華760可能是一個不錯的選擇。而如果需要考慮水域作業能力或尋求性價比更高的產品，中車340或中車旗下的其他型號挖掘機可能更符合需求。建議在購買前充分了解產品性能、用戶評價及售后服務等信息，以做出更加明智的決策。