三一重工的35履帶挖掘機和山東臨工的675履帶挖掘機各有其特點，選擇哪個更好取決于您的具體需求和施工環境。以下是對兩者的詳細比較：

三一重工SY35U履帶挖掘機

優點：

小型輕便：SY35U是一款小型挖掘機，具有較小的機身和靈活的作業能力，適合在城市狹窄空間或精細作業場景中工作。

高效精準：采用負載敏感液壓系統，能根據系統對流量的需要提供和分配流量，使作業更精準、高效。

技術先進：三一重工一直致力于技術創新，其產品在性能和效率方面具有較高的競爭力。

品牌信譽：三一重工是全球知名的工程機械制造商，享有良好的品牌聲譽和廣泛的市場份額。

缺點：

由于是小型挖掘機，可能在處理大型或重型作業任務時稍顯不足。

山東臨工E675F履帶挖掘機

優點：

動力強勁：配備渦輪增壓型發動機，燃燒充分，動力足，油耗低，適合多種施工工況。

作業效率高：負載敏感液壓系統、柱塞變量泵等配置使得作業響應速度快、控制精準，尤其適合平地復合動作。

品質可靠：整體焊接結構，機器人焊接，焊縫探傷儀檢測，工藝領先，耐用性高。

舒適環保：駕駛室設計注重舒適性和環保性，噪音低，視野好，空調系統獨立且風量大。

缺點：

與小型挖掘機相比，E675F可能更加笨重，不適合所有狹窄空間作業。

綜合比較

施工環境：如果您的作業環境多為狹窄空間或精細作業，三一重工SY35U可能更合適；如果作業環境較為開闊，需要處理更重型或多樣化的作業任務，山東臨工E675F可能更具優勢。

性能需求：如果您對挖掘機的作業效率和精準度有較高要求，兩者均能滿足，但具體還需根據施工需求來選擇。

品牌與售后：三一重工作為全球知名品牌，其售后服務和配件供應可能更為完善；山東臨工作為行業內的優秀企業，同樣具有一定的品牌影響力和售后服務能力。

綜上所述，無法直接判斷哪個挖掘機更好，因為選擇取決于具體的施工需求和作業環境。建議您根據自己的實際情況進行綜合考慮，并咨詢專業人士或經銷商以獲取更詳細的建議和報價。