在比較日立400履帶挖掘機（以日立EX400-5為例）和沃爾華760履帶挖掘機（以沃爾華DLS760-8B為例）時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能、穩定性、操作便捷性、維護保養成本以及用戶評價等。然而，由于直接對比兩款具體型號（日立EX400-5與沃爾華DLS760-8B）的詳細數據可能存在一定難度，以下是基于各自品牌及相似型號挖掘機的普遍特點進行的綜合分析：

日立400履帶挖掘機（以日立EX400-5為例）

性能與穩定性：

日立EX400-5挖掘機以其高效的動力系統和智能化的控制系統著稱，能夠提供穩定的動力輸出和精確的控制，適合各種復雜工況。

該機型具備較強的挖掘、裝載和卸土能力，能夠滿足大型工程項目的需求。

獨特的設計和優化的重心分布保證了挖掘機在工作過程中的穩定性和平衡性。

操作便捷性：

配備了先進的控制系統和操作界面，操作員可以輕松掌握各種操作功能，并進行優化調整。

寬敞的操作室和舒適的座椅設計，降低了操作者的疲勞感。

維護保養：

采用高品質部件和材料，結構設計易于維修和保養，減少了維護時間和成本。

配備有效的自診斷系統，能夠快速檢測和解決故障，減少停機時間。

用戶評價：

用戶在評價中普遍提到日立挖掘機的性能穩定、操作便捷，并對其高效率和低故障率給予好評。

沃爾華760履帶挖掘機（以沃爾華DLS760-8B為例）

性能與穩定性：

沃爾華DLS760-8B挖掘機采用原裝進口康明斯發動機，動力強勁，具有低噪音、低沖擊性能和卓越的燃油經濟性。

采用負流量控制系統，系統穩定性高，操作性能好，適用于多種作業需求。

堅固穩定的結構設計，保證了挖掘機在不同地形和工況下的良好穩定性和安全性。

操作便捷性：

配備全新設計的操作臺，操作簡便，降低了駕駛員的工作負擔。

挖掘機結構布局合理，方便操作者進行各項操作和維護。

維護保養：

維護保養成本相對較低，可靠性高，能夠降低用戶的使用成本。

部分用戶反映配件供應可能不夠及時，需注意配件供應問題。

用戶評價：

用戶在評價中提到了沃爾華挖掘機的性能穩定、工作效率高，同時對其堅固的結構和較低的維護成本表示滿意。但也存在部分用戶反映配件供應不夠及時的問題。

綜合比較

性能與穩定性：兩款挖掘機均具備較高的性能和穩定性，能夠滿足大型工程項目的需求。具體表現可能因具體型號和配置而有所差異。

操作便捷性：兩者均注重操作便捷性設計，但具體體驗可能因操作臺布局、控制系統等因素而有所不同。

維護保養：日立挖掘機在維護保養方面可能更具優勢，其高品質部件和自診斷系統有助于降低維護成本和時間。沃爾華挖掘機雖然也具備較低的維護保養成本，但需注意配件供應問題。

用戶評價：兩者均獲得了用戶的積極評價，但具體評價內容可能因用戶需求和使用場景而有所不同。

綜上所述，日立400履帶挖掘機和沃爾華760履帶挖掘機在性能、穩定性、操作便捷性和維護保養成本等方面均表現出色。具體選擇哪款挖掘機需根據用戶的具體需求、預算和使用場景進行綜合考量。如果更看重高性能和穩定性以及低故障率，可以考慮日立挖掘機；如果更看重性價比和較低的維護保養成本，沃爾華挖掘機也是一個不錯的選擇。