在比較山鼎12履帶挖掘機和三一375履帶挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行綜合評估，包括產品性能、適用場景、用戶評價、價格以及品牌實力等。然而，由于具體的產品型號和配置可能隨時間發生變化，以下分析將基于當前可獲取的信息進行概括性比較。

一、產品性能與適用場景

山鼎12履帶挖掘機：

定位：通常屬于微型或小型挖掘機，適合家用、農用或小規模工程作業。

特點：可能具備較好的靈活性、適應性和較低的維護成本。其功率、挖掘深度、斗容等參數可能較為適中，滿足基本挖掘需求。

適用場景：果園、菜園、小型工地、家庭院落等。

三一375履帶挖掘機：

定位：屬于大型挖掘機，適用于大型工程建設、礦山開采、土石方工程等場景。

特點：具有強大的挖掘能力、高效率和良好的穩定性。其標配大容量鏟斗、強大的挖掘力和液壓系統，能夠應對復雜和繁重的挖掘任務。

適用場景：大型工地、礦山、道路建設等。

二、用戶評價

用戶評價是反映產品實際使用效果的重要參考。然而，由于不同用戶的使用場景、需求和期望不同，評價可能存在差異。從公開信息來看，三一重工作為國內工程機械行業的領軍企業，其產品在市場上享有較高的知名度和用戶滿意度。而山鼎機械雖然規模較小，但在小型挖掘機領域也有一定的用戶基礎和好評。

三、價格

價格方面，由于不同型號、配置和銷售渠道的差異，具體價格難以直接比較。但一般來說，大型挖掘機的價格會遠高于小型挖掘機。因此，在選擇時需要根據實際需求和預算進行考慮。

四、品牌實力

三一重工：作為國內工程機械行業的領軍企業之一，三一重工在產品研發、生產、銷售和服務等方面具有較強的實力。其產品覆蓋多個領域，品質和服務得到廣泛認可。

山鼎機械：雖然規模較小，但在小型挖掘機領域也有一定的市場份額和用戶基礎。公司注重產品研發和質量控制，致力于為用戶提供高品質的產品和服務。

五、綜合評估

綜上所述，山鼎12履帶挖掘機和三一375履帶挖掘機在性能、適用場景、用戶評價、價格和品牌實力等方面各有特點。選擇哪個更好取決于具體的使用需求和預算。如果您需要一款適合家用、農用或小規模工程作業的挖掘機，且預算有限，那么山鼎12履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。而如果您需要一款具備強大挖掘能力、適用于大型工程建設和礦山開采的挖掘機，那么三一375履帶挖掘機則更加合適。

請注意，以上分析僅供參考，具體選擇還需根據實際情況進行綜合考慮。同時，建議在購買前咨詢專業人士或到實體店進行實際考察和試機。