卡特重工80履帶挖掘機和山河智能35履帶挖掘機各有其優勢和適用場景，具體哪個更好需要根據您的實際需求來決定。

卡特重工80履帶挖掘機是一款大型挖掘機，具有較大的挖掘力和工作半徑，適用于大型工程、礦山、水利工程等領域。它的性能穩定、可靠，能夠應對復雜的工況環境，同時也具有較高的工作效率和作業質量。但是，由于它的體型較大，對操作環境和空間要求也較高，而且價格也相對較高。

山河智能35履帶挖掘機則是一款相對較小的挖掘機，適用于中小型工程、市政工程、園林綠化等領域。它的體積小巧、靈活，能夠適應各種復雜的施工環境，同時也具有較高的工作效率和作業質量。與卡特重工80相比，山河智能35的價格更為親民，也更容易被中小型企業所接受。

因此，如果您需要進行大型工程或礦山開采等大規模作業，卡特重工80履帶挖掘機可能更適合您的需求。但如果您只需要進行中小型工程或園林綠化等作業，山河智能35履帶挖掘機則可能更加適合您的實際情況。當然，在選擇時還需要考慮其他因素，如品牌信譽、售后服務等。