徐工500挖掘機和凱銳斯通15挖掘機在多個方面存在顯著差異，因此選擇哪個更好取決于具體的使用需求和場景。

徐工500挖掘機作為一款大型挖掘機，具有顯著的性能優勢。它配備了高端配置，如美國原裝進口康明斯直噴、渦輪增壓等發動機，具有高可靠性、高適應性及動力強勁、低耗環保等優點。此外，徐工500挖掘機還采用了高效的液壓系統，如川崎大通徑主閥和同噸級最大排量川崎主泵，保證了系統流量充足和工作效率高。在操控性能上，徐工500挖掘機配備了大排量回轉馬達和大速比減速機，以及電控正流量系統，實現了精準操作和快速響應。同時，徐工挖掘機在市場上享有較高的口碑，用戶普遍認為其性能穩定、可靠性高。

相比之下，凱銳斯通15挖掘機則是一款小型挖掘機。它的工作重量和鏟斗容量較小，更適合于小型土方工程、家庭庭院改造、園林景觀建設等需要精細作業的場景，以及空間受限的工地環境。雖然凱銳斯通15挖掘機的具體技術參數可能因型號而異，但一般來說，小型挖掘機在節能、操作便捷性等方面可能更具優勢。此外，小型挖掘機的價格相對較低，購買和維護成本也更為經濟。

綜合考慮以上因素，可以得出以下結論：

如果需要處理大型工程項目，如礦山開采、基礎設施建設等需要高強度、高效率作業的場合，徐工500挖掘機可能更為適合。其強大的性能和穩定的可靠性能夠滿足這些場景下的需求。

如果需要處理小型土方工程或需要在空間受限的工地環境下作業，凱銳斯通15挖掘機可能更為適合。其小巧的體型和經濟的成本使得它成為這些場景下的理想選擇。

總之，在選擇挖掘機時，應根據具體的使用需求和場景進行綜合考慮，選擇最適合自己的型號和品牌。