在對比山推75履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括但不限于機器性能、適用范圍、技術配置、用戶口碑等。然而，需要注意的是，由于具體的型號和配置可能有所不同，且不同用戶對機器的評價也可能存在主觀性，因此以下分析僅供參考。

一、機器性能與配置

山推75履帶挖掘機：

以山推SE75-9W(濰柴發動機版)為例，該機型性能強勁，鏟斗挖掘力達到66KN，斗桿挖掘力為44KN。

搭載高效環保的電噴渦輪增壓發動機，具有高原適應性強、維修快速便捷的特點，且發動機享有5年10000小時的超長質保。

液壓系統采用負載敏感、恒功率、電比例控制，能夠根據負載需求提供適量的壓力和恒流，能量損失小。

工作裝置全面優化，鏟斗底板、側板及加強板采用高強耐磨材料，提高了鏟斗的耐用性。

配備智能電控系統，可預設多種工作模式，并通過云平臺查看車輛的相關信息。

中車（南車）340履帶挖掘機：

作為一款大型兩棲挖掘機，中車340型整機工作質量達到34000kg，適用于大規模挖掘作業。

額定功率和發動機型號等具體信息在提供的資料中未詳述，但可推測其具備較高的功率儲備和作業效率。

由于其大挖的定位，可能更適用于礦山、水利等重型工程領域。

二、適用范圍

山推75履帶挖掘機：由于其適中的尺寸和強勁的性能，適合中小規模的土方工程、道路建設、市政施工等場合。

中車340履帶挖掘機：由于其龐大的體型和高性能配置，更適合大型基礎設施建設、礦山開采等重型工程領域。

三、用戶口碑與性價比

山推75履帶挖掘機：用戶普遍評價其性能穩定、操作舒適、性價比高。但也有用戶反映某些機型可能存在油耗稍高或特定工況下性能不足的問題。

中車340履帶挖掘機：由于具體用戶評價信息有限，難以直接評估其口碑。但從其定位和配置來看，應能滿足大型工程的需求，但相應的價格也會更高。

四、結論

綜上所述，山推75履帶挖掘機和中車（南車）340履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪款更好取決于具體的工程需求、預算以及用戶對機器性能的偏好。如果工程規模適中且注重性價比和操作舒適性，山推75可能是一個不錯的選擇；而如果工程規模龐大且對機器性能有極高要求，中車340則可能更為合適。建議在實際購買前充分了解兩款機器的具體配置和用戶評價，以便做出更明智的決策。