開挖掘機需要掌握一定的操作技巧和安全規范，以下是一些詳細的指導步驟：

一、操作前準備

檢查工作面與路線：確定好工作面和推移路線，保證挖掘機的穩定作業效率，對作業面不能超挖和欠挖。

排水降水：做好作業區內的排水降水工作，地下水位應降至設計標高以下0.5~1米。

設備檢查：啟動挖掘機前，應檢查調整其各部位的間隙，緊固各部位的固定螺栓。啟動后，提升動臂試做1~2次作業循環動作，確認工作狀況正常后，方可投入正式作業。

選擇停機面：選擇平整、堅實的場地做停機面，同時要考慮土作業面挖出后，裝上自卸車輛的停車位置和行駛路線，應留部分余土做回填土用。

二、基本操作技巧

左手操作：

下：斗桿收回。

左：左回轉。

右：右回轉。

右手操作：

下：動臂提升。

左：鏟斗翻入。

右：鏟斗翻出。

挖掘動作：

鏟斗切土時，應用鏟斗或斗桿挖掘方式緩慢切入，禁止將鏟斗從高處猛砸入土中。

當土粘在斗壁上卸不下時，可將液壓缸快速伸縮，轉動鏟斗將土卸下來，不能用提臂再降臂的突然制動方法卸土。

裝載作業：

機體與卡車要保持適當距離，防止在做180度回轉時機體尾部與卡車相碰。

盡量進行左回轉裝車，視野開闊、作業效率高。同時要正確掌握旋轉角度，以減少用于回轉的時間。

三、特殊作業技巧

挖掘巖石：使用鏟斗挖掘巖石會對機器造成較大破壞，應盡量避免。必須挖掘時，應根據巖石的裂紋方向來調整機體的位置，使鏟斗能夠順利鏟入。把斗齒插入巖石裂縫中，用斗桿和鏟斗的挖掘力進行挖掘。

坡面平整：進行平面修整時應將機器平放地面，防止機體搖動。要把握動臂與斗桿的動作協調性，控制兩者的速度。

松軟地帶或水中作業：在軟土地帶作業時，應了解土壤松實程度，并注意限制鏟斗的挖掘范圍，防止滑坡、塌方等事故發生以及車體沉陷較深。在水中作業時，應注意車體容許的水深范圍。

四、安全注意事項

穩定性：作業時，盡量將機器放在較平坦的地面上，保持挖掘點靠近機器，以提高穩定性和挖掘力。

避免沖擊：液壓缸內部裝有緩沖裝置，在到達行程末端時應盡量留有余隙，避免受到沖擊載荷。

禁止不當操作：禁止利用回轉動作進行推土作業，禁止利用機體重量進行挖掘，禁止在裝卸巖石等較重物料時高空卸載。

五、維護與保養

日常檢查：定期對挖掘機的各部位進行檢查，包括液壓系統、傳動系統、電氣系統等，確保設備處于良好狀態。

定期保養：按照制造商的保養手冊進行定期保養，包括更換液壓油、清洗散熱器、調整履帶張緊度等。

故障處理：在作業過程中，如遇到設備故障或異常情況，應立即停機檢查，并及時聯系專業維修人員進行維修。

綜上所述，開挖掘機需要掌握一定的操作技巧和安全規范。通過不斷練習和實踐，可以逐漸提高操作水平和工作效率。同時，也要注重設備的維護與保養，確保設備的長期穩定運行。