山鼎25履帶挖掘機和原裝日立690履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求、預算、工作環境等多方面因素來綜合考慮。

山鼎25履帶挖掘機

優點：

價格親民：根據市場報價，山鼎25型挖掘機的價格相對較為經濟，適合預算有限的用戶。

適用性強：山鼎25型挖掘機主要面向果園種植、家用、小型工程等應用場景，其較小的體型和適中的性能能夠滿足這些場景的需求。

性能穩定：山鼎挖掘機在行業內有一定的口碑，其產品采用知名品牌的動力及液壓系統，生產工藝流程嚴格，保證了產品質量的穩定性。

操作簡便：山鼎挖掘機設計有符合人體工程學的座椅和操縱桿，駕駛室設計人性化，操作簡單方便。

缺點：

作業能力有限：由于其較小的體型和適中的性能，山鼎25型挖掘機在大型或復雜工程中的作業能力相對有限。

原裝日立690履帶挖掘機

優點：

作業能力強：日立690型挖掘機屬于特大型挖掘機，整機工作質量達到69,100kg，額定斗容為4.0m3，能夠輕松應對各種大型和復雜的工程作業。

高效節能：采用新型HIOS ⅢB液壓系統和原裝進口大功率發動機，有效提高了能量利用率，實現了高效作業性能的同時降低了油耗。

可靠性高：日立作為日本工程機械行業的知名品牌，其產品具有較高的可靠性和耐用性，能夠長時間穩定工作。

服務網絡完善：永立建機作為原裝日立挖掘機的中國總代理，提供了完善的銷售網絡和快速的服務系統，能夠滿足用戶的各種需求。

缺點：

價格較高：由于日立690型挖掘機屬于特大型挖掘機且性能卓越，其價格相對較高，可能不適合預算有限的用戶。

綜合對比

使用需求：如果主要面向小型工程、果園種植等應用場景，且預算有限，山鼎25履帶挖掘機可能是一個更好的選擇。而如果需要應對大型和復雜的工程作業，且對作業效率和可靠性有較高要求，原裝日立690履帶挖掘機則更具優勢。

預算：根據預算情況選擇合適的挖掘機型號，山鼎25型挖掘機價格更為親民，而日立690型挖掘機則價格較高。

工作環境：考慮到工作環境的復雜性和作業強度，選擇合適的挖掘機型號以確保工作效率和安全性。

綜上所述，無法簡單地判斷山鼎25履帶挖掘機和原裝日立690履帶挖掘機哪個更好，而是需要根據實際使用需求、預算和工作環境等多方面因素來綜合考慮。