在比較沃爾沃380履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機時，我們需要從多個角度進行考量，包括性能參數、技術特點、市場反饋等方面。然而，由于直接對比這兩款特定型號挖掘機的詳細評測或官方對比數據可能較為有限，我將基于一般性的了解和參考文章中的信息來進行分析。

性能參數

沃爾沃EC380至尊版履帶挖掘機：

整機工作質量約為41625Kg，屬于大型挖掘機范疇（30-50噸）。

額定斗容為2m3，額定功率達到245KW，具備較高的挖掘效率和作業能力。

采用新技術如新一代電控液壓系統，提升燃油效率達5%，混合動力機型更可提升20%。

設計上注重舒適性、安全性和環保性，配備沃爾沃獨有的技術以提高作業效率。

徐工XE700大型挖掘機：

整機工作質量高達68000Kg，屬于特大型挖掘機（50噸以上）。

額定斗容為3.5m3，顯示出其強大的挖掘能力。

配備環保型高效、低耗發動機，全套進口液壓元件，確保控制精良、節能可靠。

堅固耐用的關鍵結構件、國際品質的底盤配置，以及強大的挖掘力、回轉力和牽引力，適應超強負荷及連續作業。

技術特點與市場反饋

沃爾沃：作為全球知名的工程機械制造商，沃爾沃挖掘機以其卓越的耐用性、高效性能和先進的技術設計著稱。其挖掘機產品線齊全，覆蓋了從小型到大型的各種型號，能夠滿足不同客戶的需求。在市場上，沃爾沃挖掘機以其高品質和卓越表現贏得了良好的口碑。

徐工：作為國內領先的工程機械企業，徐工挖掘機在國內市場上擁有很高的市場份額。徐工挖掘機以其性價比高、適應性強和穩定的作業效率而受到用戶的青睞。特別是其大型挖掘機，如XE700，在重負荷和連續作業環境下表現出色。

綜合考慮

由于兩款挖掘機分別屬于不同噸位級別（沃爾沃EC380為大型，徐工XE700為特大型），它們在直接的性能對比上可能存在一定的局限性。但從整體性能和技術特點來看，兩者都是各自領域的佼佼者。

如果您的工程項目需要一臺高效、耐用且具備先進技術的挖掘機，同時噸位要求不是特別大（30-50噸），那么沃爾沃EC380至尊版可能是一個不錯的選擇。

如果您需要一臺能夠應對超強負荷、連續作業且具備強大挖掘能力的特大型挖掘機（50噸以上），那么徐工XE700將是一個值得考慮的選項。

最終的選擇應基于您的具體需求、預算以及對挖掘機性能的期望。建議在購買前進行充分的市場調研和產品對比，以確保選擇到最適合您工程需求的挖掘機。