在對比山推800履帶挖掘機和犀牛16履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能、配置、適用場景以及用戶評價等。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、性能與配置

山推800履帶挖掘機

動力性能：山推800履帶挖掘機通常配備大功率發動機，如濰柴大功率發動機，動力強勁，能夠應對多種復雜工況。其低轉速、大扭矩的特點使得在重載作業時表現尤為出色。

液壓系統：采用全電控大排量柱塞式主泵，排量優于競品，且經過專業化降噪處理，性能卓越。

結構件與可靠性：結構件可靠性高，操作環境舒適，配備365°全景視野，提高操作安全性。

智能系統：可能配備智能電控系統，提升整體作業效率和操控便捷性。

犀牛16履帶挖掘機

動力配置：犀牛16挖掘機配備的發動機功率可能相對適中，如額定功率約為10/2200 kw/rpm，適合輕至中等強度作業。

液壓系統：配備先進的液壓系統和智能控制系統，實現高效挖掘和作業操作。

設計特點：具有緊湊的設計，便于在狹小空間進行作業。挖掘深度和挖掘力均達到業內領先水平。

維護與保養：具備便捷維護和保養的特點，利于用戶的后續維護工作。

二、適用場景

山推800履帶挖掘機：更適合于大型礦山、大型工程等需要高強度、高效率作業的場景。其強大的動力和卓越的性能能夠確保在重載和復雜工況下的穩定作業。

犀牛16履帶挖掘機：則更適合于小型工地、市政建設、園林維護等需要靈活作業的場景。其緊湊的設計和適中的功率能夠滿足這些場景下的挖掘需求。

三、用戶評價與市場口碑

山推作為國內知名的工程機械品牌，其產品在市場上享有較高的知名度和良好的口碑。用戶普遍反映山推挖掘機動力強勁、性能穩定、操作便捷。

犀牛重工雖然也是一個有一定影響力的品牌，但在知名度和市場份額上可能略遜于山推。不過，犀牛16挖掘機在性能和配置方面也有其獨特的優勢，受到部分用戶的青睞。

綜上所述

無法直接判斷哪款挖掘機更好，因為兩款挖掘機在性能、配置和適用場景上各有優勢。選擇哪一款更合適，需要根據具體的作業需求、預算以及個人喜好來決定。如果需要在大型工程或礦山等高強度作業場景下使用，山推800履帶挖掘機可能是一個更好的選擇；而如果需要在小型工地或市政建設等靈活作業場景下使用，犀牛16履帶挖掘機則可能更為合適。