玉柴240履帶挖掘機和徐工750履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好取決于使用場景、性能需求、預算等多個因素。以下是對兩者的詳細分析：

玉柴240履帶挖掘機

優勢：

性能穩定：玉柴YC240LC-8挖掘機采用了先進的液壓系統，能夠提供高效、穩定的工作性能。其液壓系統控制精度高、響應速度快，使得操作人員能夠更精準地進行作業，提高作業效率。

發動機強勁：裝備了強大的發動機，輸出功率和扭矩大，能夠克服較大的阻力，適合多種施工環境。同時，發動機采用先進的燃燒技術和排放控制技術，符合國家排放標準，環保性能良好。

結構堅固：該挖掘機結構堅固，承載能力和抗震性能高，保證了在惡劣工況下的穩定性和可靠性。

不足：

成本較高：作為一款重型挖掘機，其購買成本、運輸成本和維護成本都相對較高。

適用環境受限：由于其尺寸較大，使用時需要充分考慮施工環境和場地條件，可能不適用于所有工程項目。

徐工750履帶挖掘機

優勢：

大型高效：徐工XE750GK等大型挖掘機在礦山等重載作業工況中表現出色，具有較高的承載能力和作業效率。其挖裝量大，能夠滿足大規模施工的需求。

燃油經濟：相較于其他品牌的同級別設備，徐工挖掘機在油耗方面具有優勢，能夠降低運營成本。

技術領先：徐工集團作為行業領軍企業，其挖掘機產品在技術研發、質量控制等方面具有較高水平。

不足：

價格較高：作為一款高端、大型的挖掘機產品，其價格可能超出一些用戶的預算范圍。

操作和維護復雜：大型挖掘機在操作和維護方面可能更加復雜，需要專業人員進行操作和維護。

綜合對比

性能需求：如果施工項目對挖掘機的作業效率、承載能力和穩定性有較高要求，且預算充足，那么徐工750履帶挖掘機可能是一個更好的選擇。

成本考慮：如果預算有限或需要降低運營成本，且施工環境相對簡單，那么玉柴240履帶挖掘機可能更適合。

使用場景：考慮到施工環境和場地條件，大型挖掘機可能不適用于所有工程項目。因此，在選擇時需要充分考慮實際使用場景。

綜上所述，玉柴240履帶挖掘機和徐工750履帶挖掘機各有千秋，具體選擇哪個更好需要根據實際情況進行判斷和決策。