山鼎30履帶挖掘機和凱斯380履帶挖掘機各有其特點，選擇哪個更好主要取決于具體的使用場景和需求。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

山鼎30履帶挖掘機

動力系統：

配備常柴390機器，功率為20千瓦（約30馬力），每小時耗油9到10元，顯示出其較為經濟且穩定的動力輸出。

液壓系統：

采用中美合資HUSCO分配閥及EATON行走馬達，以及日本原裝不二越NACHI回轉系統，液壓式先導控制，確保了靈活高效的挖掘操作。

結構與設計：

設計考慮了操作員的舒適性和便利性，駕駛室寬敞明亮，配備人性化的控制臺。

視野得到優化，增強了操作的安全性和準確性。

適用場景：

適用于對動力要求不是特別高，且需要靈活、經濟、高效作業的場景，如小型工地、果園、農田等。

凱斯380履帶挖掘機

動力系統：

配備6缸直列五十鈴GH-6HK1X發動機，凈功率可達212kW，1500轉/min時達到峰值扭矩1020N·m，性能穩定且動力充沛。

工作機構：

專為礦山重載而生，配備經過耐久性處理的加強型工作機構，重負載動臂加厚20%-40%，能夠承受大規模重型施工的惡劣條件。

鏟斗和機械臂下降再生系統將液壓油送回泵的供油側，降低發動機的功率要求。

控制系統：

配備高級別的PCS精準液壓控制系統，配合自動加力功能，可根據負載程度提供瞬間動力支持。

安全性與舒適性：

駕駛室比先前型號增大7%，提供更好的全方位視野。

噪聲水平降低到約70dB(A)，標配懸掛式座椅和完全可調節操縱桿。

通過ROPS/FOPS 2級認證，配備強大的空調系統和多種安全輔助設備（如新后視鏡、標準后視攝像頭等）。

適用場景：

適用于需要重載作業、高生產效率和高可靠性的場景，如礦山、大型土方工程等。

綜合比較

動力與性能：凱斯380挖掘機在動力和性能上明顯優于山鼎30挖掘機，適合更為惡劣和重載的工作環境。

經濟性：山鼎30挖掘機在燃油消耗上可能更為經濟，適合對成本有一定要求的小型作業場景。

舒適性與安全性：凱斯380挖掘機在駕駛室設計和安全輔助設備上更為先進，提供了更好的操作環境和安全保障。

適用場景：兩款挖掘機各有其適合的作業場景，選擇時需要根據實際需求進行權衡。

因此，無法簡單地說哪款挖掘機更好，而是需要根據具體的使用場景和需求來進行選擇。如果需要進行重載作業或在高強度的工作環境中使用，凱斯380挖掘機可能是更好的選擇；而如果作業場景較為輕松、對成本有一定要求，山鼎30挖掘機則可能更為合適。