小松2000挖掘機和山鼎15挖掘機各自具有不同的特點和適用場景，因此無法簡單地說哪個更好，而是需要根據具體的使用需求和環境來選擇。

小松2000挖掘機是一款特大型挖掘機，適用于大型礦山和重工業項目。它配備了強勁的發動機和先進的液壓系統，具有卓越的挖掘力和裝載能力。此外，小松2000挖掘機還配備了先進的安全監控系統和舒適的操作環境，能夠保障作業人員的安全和提供良好的操作體驗。這些特點使得小松2000挖掘機在大型礦山和重工業項目中表現出色，能夠顯著提高生產效率和經濟效益。

山鼎15挖掘機則是一款小型挖掘機，適用于城鎮綠化、市政環衛等小型工程行業。它體積小巧、動作靈活，能夠輕松應對狹小場地和復雜地形的作業需求。山鼎15挖掘機采用先進的液壓系統和智能控制技術，能夠提供出色的操作性能和工作效率。同時，它還具有較高的耐用性和可靠性，能夠在惡劣的工作環境下長時間工作。這些特點使得山鼎15挖掘機在小型工程中具有廣泛的應用前景。

因此，在選擇小松2000挖掘機和山鼎15挖掘機時，需要根據具體的使用需求和環境來決定。如果需要處理大型或復雜的挖掘作業，且對設備性能和安全性有較高要求，可以考慮選擇小松2000挖掘機；如果需要在狹小場地或復雜地形中進行作業，且對設備的靈活性和耐用性有較高要求，可以考慮選擇山鼎15挖掘機。

另外，需要注意的是，無論是小松2000挖掘機還是山鼎15挖掘機，都是高端挖掘機產品，價格相對較高。因此，在購買前需要充分考慮預算和實際需求，選擇最適合自己的挖掘機產品。同時，在使用過程中也需要按照操作手冊進行規范操作，定期進行維護保養，以確保設備的正常運行和延長使用壽命。