在比較大信重工18履帶挖掘機和恒岳215履帶挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行分析，包括技術性能、產品質量、用戶評價、市場認可度以及售后服務等。然而，由于直接對比這兩款具體型號挖掘機的詳細數據和信息可能較為困難，我將基于一般性的了解和現有信息給出以下分析：

一、技術性能與產品質量

大信重工18履帶挖掘機：

技術特點：大信重工以高起點、高定位為目標，保持與世界先進技術同步，注重自主創新知識產權和引進消化高精尖技術。其挖掘機產品可能具備高效節能、強大的作業能力、穩定可靠以及操作便捷等特點。

產品質量：大信重工通過嚴格的質量管理體系認證，如ISO9001等，確保產品的高性能和高可靠性。

恒岳215履帶挖掘機：

技術特點：恒岳重工的挖掘機使用了先進的液壓系統，提供精確的控制和高效的工作性能。其設備結構穩固，具有較高的穩定性和耐久性。此外，恒岳重工還注重節能環保技術，以降低燃油消耗和排放水平。

產品質量：恒岳重工在產品開發、制造、生產和出廠等環節都嚴格把關，確保產品質量達到國內同行業領先水平，并已通過多項國際和國內的質量管理體系認證。

二、用戶評價與市場認可度

用戶評價：用戶評價是衡量產品好壞的重要標準之一。然而，由于我無法直接獲取到大信重工18履帶挖掘機和恒岳215履帶挖掘機的具體用戶評價數據，因此無法直接給出對比結果。但一般來說，用戶評價較高的產品往往在市場上更受歡迎。

市場認可度：兩款挖掘機都來自具有一定規模和實力的制造商，其產品在市場上都有一定的認可度。但具體哪款產品更受歡迎，可能還需要根據市場銷量、品牌知名度等因素來綜合判斷。

三、售后服務

大信重工：作為中美合資企業，大信重工在售后服務方面可能具備較完善的體系和較高的服務標準。用戶可以享受到專業的技術支持和及時的維修保養服務。

恒岳重工：恒岳重工也注重售后服務質量，通過優質的服務贏得了廣闊的銷售市場，并與國內外多家大型企業建立了長期的合作關系。其售后服務團隊可能同樣具備較高的專業水平和響應速度。

綜合考慮

由于無法直接獲取到兩款挖掘機在技術性能、用戶評價和市場認可度等方面的具體對比數據，因此無法直接給出哪款挖掘機更好的結論。不過，從一般性的角度來看，無論是大信重工18履帶挖掘機還是恒岳215履帶挖掘機，都具備較高的技術水平和產品質量。在選擇時，建議根據具體需求、預算以及售后服務等因素進行綜合考慮。

此外，建議購買前咨詢專業人士或查閱相關評測文章以獲取更詳細的信息和建議。同時，也可以考慮實地考察和試用體驗以便更直觀地了解產品的性能和操作感受。