日立195履帶挖掘機和臨工685履帶挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好需要根據具體使用場景和需求來評估。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

日立195履帶挖掘機

優勢特點：

高性價比與高穩定性：日立ZX195-5A履帶挖掘機運用成熟的技術，提供了高性價比和高穩定性的解決方案，特別適合重視低成本運作并追求穩定綜合性能的土方作業客戶。

強大性能：具備較高的工作質量（18,900kg）和鏟斗最大挖掘力（115kN），能夠應對多種挖掘任務。

先進技術：日立建機憑借HITACHI原創設計和技術，生產并銷售攜有日立獨創電子液壓系統、符合人機工程學的低噪、高效、節能的挖掘機。

廣泛適應性：能適應各種復雜工礦，并提供了超長臂、延長式斗桿、滑伸式斗桿、液壓破碎錘等多種特殊工作裝置。

可能存在的不足：

由于是綜合性能的挖掘機，可能在某些特定作業場景下（如極端工作環境或特殊作業需求）的針對性表現不如專門設計的挖掘機。

臨工685履帶挖掘機

優勢特點：

質量可靠：臨工685挖掘機以噪音低、動力強勁、可靠性高著稱，整體質量較好。

易上手：操作簡單，易于上手，降低了操作難度和培訓成本。

強大施工能力：如臨工金利LG685BMZ型號，采用先進的液壓系統和動力匹配技術，能夠實現快速、穩定的施工操作，配備強力的斗桿和斗桿油缸，提供強大的挖掘力。

靈活性與便捷性：采用全液壓驅動系統，具有靈活的操控性和較小的轉向半徑，適用于狹小空間的施工作業。

先進安全系統：裝備了先進的安全裝置，包括防翻轉系統、防震系統和防側傾系統，提供全方位的安全保護。

易維護與維修：設計結構簡潔、易于維護，配件更換方便快捷，降低了維修周期和成本。

可能存在的不足：

相較于一些高端挖掘機，可能在某些高級功能或智能化方面略顯不足。

綜合評估

兩款挖掘機各有千秋，選擇哪款更好主要取決于您的具體需求和使用場景：

如果您追求高性價比、穩定性能以及廣泛適應性，并且作業環境多變，那么日立195履帶挖掘機可能更適合您。

如果您更看重挖掘機的質量可靠性、易上手性、強大的施工能力以及靈活便捷性，并且希望擁有更完善的安全系統和維護便利性，那么臨工685履帶挖掘機（尤其是LG685BMZ型號）可能更符合您的需求。

請注意，以上分析僅供參考，具體選擇還需結合實際情況和預算等因素綜合考慮。