徐工75履帶挖掘機和卡特彼勒314履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體選擇哪個更好，需要根據實際使用場景、性能需求、預算等多方面因素綜合考慮。

徐工75履帶挖掘機

優勢與特點：

發動機性能：徐工75履帶挖掘機采用了徐工定制久保田機械式直噴增壓發動機，具有油品適應性好、低速扭矩大、燃油消耗低、噪音低以及惡劣工況下可靠性高等優點。

液壓系統：配備了全新負載敏感液壓系統，能耗低、效率高，同時采用徐工自主研發的E/P/B模式控制系統，工況適應性更好。

電控系統：帶有“自動怠速”功能的電控系統，能夠自動控制設備的怠速，降低燃油消耗，提高設備的工作效率。

工作裝置與底盤：強化工作裝置和底盤保證了設備的穩定性和可靠性，能夠適應各種工況。

性價比：作為中國本土品牌的代表，徐工挖掘機在性價比方面具有一定優勢，且服務網絡遍布全國，售后服務方便快捷。

卡特彼勒314履帶挖掘機

優勢與特點：

品牌影響力：卡特彼勒是全球知名的工程機械生產廠家，其挖掘機產品在全球范圍內享有盛譽，品質有保障。

性能卓越：卡特彼勒挖掘機以其卓越的性能、強大的動力系統以及耐用性而著稱，適用于各種復雜的工況環境，尤其是在大型工程項目中表現出色。

操作舒適性：如卡特彼勒314D CR/314D LCR液壓挖掘機，提供寬敞、安靜且舒適的操作臺，駕駛室預加壓設計減少灰塵進入，舒適的座椅和加熱型空氣懸浮座椅提供操作員的舒適體驗。

技術領先：卡特彼勒采用多項先進技術，如ACERT?技術的Cat? C4.2發動機，優化了性能并符合環保標準，液壓系統專為高效率和高性能而設計。

全球服務網絡：卡特彼勒在全球擁有廣泛的代理商網絡，為客戶提供及時的技術支持和售后服務。

綜合比較

性能與品質：卡特彼勒挖掘機在性能和品質上可能略勝一籌，尤其是針對大型工程項目或需要高度可靠性的場合。

性價比與售后服務：徐工挖掘機在性價比和服務網絡方面具有優勢，更適合預算有限或注重本土服務的用戶。

實際使用場景：具體選擇還需根據實際使用場景和需求來決定。例如，如果項目規模較大、對設備性能和可靠性要求極高，卡特彼勒挖掘機可能是更好的選擇；而如果項目規模適中、對性價比和服務網絡要求較高，徐工挖掘機則更具競爭力。

綜上所述，徐工75履帶挖掘機和卡特彼勒314履帶挖掘機各有千秋，用戶應根據自身需求和實際情況進行選擇。