現代375履帶挖掘機（以現代HX375L為例）和加藤512履帶挖掘機（以加藤HD512III或加藤HD512R為例）各有其優勢和特點，選擇哪個更好取決于具體的使用需求、工作環境、預算以及個人偏好。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

現代375履帶挖掘機（以現代HX375L為例）

優勢與特點：

動力性能：搭載康明斯發動機，具有卓越的可靠性和動力性，滿足國內非道路國四排放標準，更加環保。

操控性與經濟性：采用EPIC電子主泵獨立控制系統，油耗更低、操控性更好；配合VPC可變功率控制系統，確保作業速度與燃油性能協調匹配。

作業效率：挖掘機大臂提升至6.5米，工作范圍大；標配1.9m3重載型鏟斗，裝車效率高；作業效率相比上一代產品提升約8%。

舒適性與智能化：采用HX系列全新駕駛室，空間更大、視野更廣；配備符合人體工學的高級懸浮座椅和高效率空調，提升作業舒適性；8英寸智能儀表盤提供更多功能提示和油耗監測數據。

維護保養：濾芯集中布置，維護保養方便快捷；三級燃油過濾系統保護發動機壽命更長；尿素罐單獨開啟，加注便利。

加藤512履帶挖掘機（以加藤HD512III或加藤HD512R為例）

優勢與特點：

發動機配置：主要配置三菱4D34-TLE2A直噴式增壓中冷發動機，輸出功率穩定可靠。

低噪音與環保：工作噪音低，污染排放量小，冷卻系統可靠。

作業模式：加藤HD512R可根據施工內容及現場狀況選擇三種作業模式，以實現最高效的作業。

技術參數：整機工作重量適中，鏟斗容量適中（如HD512III為0.5方，HD512R為0.4-0.6方），適合多種工況。

操控性能：液壓系統配置先進，如可變容量活塞泵等，提供穩定的液壓動力支持。

綜合比較

動力與效率：現代HX375L在動力性能和作業效率方面表現出色，適合大型土石方工程等需要高效作業的場合。

操控與舒適性：兩款挖掘機在操控性和舒適性方面均有所考慮，但現代HX375L的智能化和人性化設計更為突出。

環保與噪音：加藤挖掘機在噪音控制和環保方面有一定優勢，但現代HX375L同樣滿足嚴格的排放標準。

預算與成本：具體價格可能因市場波動和配置差異而有所不同，建議根據實際需求和預算進行選擇。

因此，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，而是需要根據具體的使用情況和需求來選擇合適的型號。建議在購買前充分了解產品性能、價格、售后服務等信息，并進行實地試機以做出更準確的決策。