在比較柳工975履帶挖掘機和中聯重科210履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行綜合考量，包括機器的性能、配置、適用范圍以及用戶評價等。然而，由于直接對比這兩款具體型號挖掘機的詳細技術參數和用戶反饋的全面信息可能較為有限，以下是根據現有資料進行的概括性分析：

柳工975履帶挖掘機

性能與配置：

柳工975EHDG4履帶挖掘機（假設為相近型號，因直接對比975的具體型號可能不完全一致）配備了康明斯X15發動機，采用電控高壓單體泵技術，對油品適應性好，可靠性高。

采用正流量液壓系統，整機速度快，油耗低，操控協調順暢。

裝備了康明斯、意大利邦飛利等國際先進的挖掘機部件，質量穩定、耐用。

配備了大容量耐磨鏟斗和全套礦山防護裝置，適用于礦山等惡劣工況。

用戶評價與市場表現：

柳工挖掘機在國內市場具有較高的知名度和市場占有率，被譽為“中國工程機械行業的排頭兵”。

用戶評價中，柳工挖掘機的質量、性能和售后服務均獲得較高評價。

中聯重科210履帶挖掘機

性能與配置：

中聯重科ZE210E履帶挖掘機采用康明斯B5.9-C發動機，額定功率為112kW，具備較好的動力性能。

性能參數方面，如工作重量、鏟斗容量、行走速度、回轉速度等均符合礦山型挖掘機的使用需求。

整機尺寸和作業范圍設計合理，適合多種工況作業。

用戶評價與市場表現：

中聯重科作為工程機械行業的領軍企業之一，其產品質量和技術水平受到廣泛認可。

中聯重科的挖掘機產品在市場上也具有較高的知名度和用戶滿意度。

綜合比較

性能與配置：兩款挖掘機均采用了國際先進的發動機和液壓系統，具備較好的性能表現。柳工975在發動機功率和液壓系統配置上可能更具優勢，而中聯重科210在特定工況下的性能參數也表現出色。

用戶評價與市場表現：柳工和中聯重科都是國內工程機械行業的佼佼者，用戶評價均較高，但具體評價可能因型號和地區而異。

適用范圍：兩款挖掘機均適用于礦山等惡劣工況，但具體選擇還需根據具體作業需求和環境條件來決定。

綜上所述，柳工975履帶挖掘機和中聯重科210履帶挖掘機在性能、配置、用戶評價和市場表現等方面均表現出色，難以直接斷定哪款更好。在選擇時，建議根據具體作業需求、預算以及售后服務等因素進行綜合考慮，并咨詢專業人士或實際使用過的用戶意見。