徐工210履帶挖掘機和加藤中駿15履帶挖掘機各有其特點，具體哪個更好需要根據實際使用需求、預算、工作環境等多個因素來綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

徐工210履帶挖掘機

基本參數：

設備型號：XE210

挖機噸位：21噸

行走方式：履帶式

鏟斗形式：反鏟

發動機品牌：五十鈴

額定功率：103kW

性能特點：

動力強勁：搭載五十鈴發動機，動力響應迅速。

作業效率高：具備較大的鏟斗容量和較強的挖掘力，適合礦山等大型作業環境。

穩定性好：采用加寬強化底盤，結構耐久，提高作業穩定性。

控制系統先進：自主控制器運算速度快，控制響應時間短，減少無效能耗。

用戶評價：

用戶反饋徐工XE210DA履帶挖掘機在散熱、空氣濾芯質量、挖裝能力和作業效率方面表現優異。

加藤中駿15履帶挖掘機（注：由于直接關于加藤中駿15的具體信息較少，以下基于加藤中駿品牌及同系列產品的特點進行概述）

品牌背景：

加藤中駿(廈門)建機有限公司是日本建機行業的開拓者——株式會社加藤制作所與中駿集團屬下的香港中駿機電控股有限公司在廈門設立的合資工廠。

秉承日本加藤制作所120余年的工程機械領域經驗和技術優勢。

產品特點（基于加藤中駿其他型號產品的特點推測）：

品質可靠：依托日本加藤制作所的技術和質量控制體系。

節能環保：可能采用符合環保標準的新一代發動機，降低噪音和排放。

技術先進：可能采用獨特的三泵合流液壓技術，提高挖掘力和作業效率。

易于操作和維護：設計可能注重人機工程學，提供寬敞的操作空間和便捷的維護通道。

注意：

由于直接關于加藤中駿15履帶挖掘機的具體信息較少，以上特點主要基于加藤中駿品牌及其他同系列產品的共性進行推測。

綜合比較

使用場景：徐工210更適合礦山等大型作業環境，而加藤中駿15可能更適合小型或中型作業環境（具體需根據實際型號確認）。

性能與品質：兩者均具備各自品牌的技術和品質優勢，具體性能需根據實際型號和配置進行評估。

價格與預算：價格因素也是選擇時需要考慮的重要因素之一，不同品牌和型號的挖掘機價格差異較大。

綜上所述，無法直接給出徐工210履帶挖掘機和加藤中駿15履帶挖掘機哪個更好的結論，因為選擇取決于具體使用需求、工作環境、預算等多個因素。建議在實際購買前進行充分的市場調研和產品比較，必要時可咨詢專業人士或經銷商以獲取更詳細的信息和建議。