卡特彼勒340履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其獨特的優勢，選擇哪個更好主要取決于具體的應用場景、預算以及對性能、維護等方面的需求。

卡特彼勒340履帶挖掘機

優勢：

品牌與性能：卡特彼勒作為全球知名的工程機械制造商，其挖掘機以卓越的性能、強大的動力系統和耐用性而著稱。卡特彼勒340履帶挖掘機在大型工程項目中表現出色，能夠應對各種復雜的工況環境。

技術先進：卡特彼勒挖掘機通常采用先進的技術和設計，如高效的發動機、精良的液壓系統和舒適的駕駛室等，這些都有助于提高生產率和降低運營成本。

維護與支持：卡特彼勒擁有完善的售后服務網絡，能夠為客戶提供及時、專業的技術支持和維護服務。

可能考慮的方面：

價格和維護成本可能相對較高，對于預算有限的客戶來說可能是一個考慮因素。

徐工700履帶挖掘機

優勢：

高性價比：徐工作為中國本土品牌的佼佼者，其挖掘機以高性價比而著稱。徐工700履帶挖掘機在設計上充分考慮了國內施工環境與用戶需求，具有較高的性價比。

技術創新：徐工在工程機械領域不斷進行創新，徐工700履帶挖掘機可能采用了最新的技術和設計，以滿足市場需求。

售后服務：徐工擁有遍布全國的服務網絡，能夠為客戶提供便捷的售后服務支持。

可能考慮的方面：

盡管性價比高，但與國際知名品牌相比，在某些高端技術和性能上可能存在一定的差距。

綜合比較

性能與品質：如果追求國際頂級品質和超強適應能力，卡特彼勒340履帶挖掘機可能更適合。而若看重性價比和適應國內施工環境的需求，徐工700履帶挖掘機則是一個不錯的選擇。

預算與維護：預算充足的客戶可能更傾向于選擇卡特彼勒這樣的國際品牌，因為其通常具有更高的性能和更完善的售后服務。而預算有限的客戶則可以考慮徐工等性價比高的國產品牌。

應用場景：不同型號的挖掘機適用于不同的應用場景。因此，在選擇時需要根據具體的工程需求來確定最合適的型號。

綜上所述，卡特彼勒340履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其優勢，選擇哪個更好需要根據具體情況進行綜合考慮。