柳工975履帶挖掘機和徐工35履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好取決于使用需求、工作條件、預算以及對性能的具體要求。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

柳工975履帶挖掘機

性能與配置：

發動機：通常配備康明斯等知名品牌發動機，動力強勁，適應性好，可靠性高。

液壓系統：采用正流量液壓系統，整機速度快，油耗低，且操控協調順暢。

行走機構：技術成熟的可變軌式行走架，可根據作業需求快速調整行走架寬度。

工作裝置：鏟斗容量大，適合大型作業需求，同時配備各種礦山防護裝置。

市場與評價：

柳工挖掘機在市場上保有量大，后期的維修保養較為方便。

柳工975系列挖掘機在歐洲等高端市場也有良好的表現，得到了客戶的高度認可。

適用場景：

更適合大型礦山、采石場等需要高效率、大容量的作業場景。

徐工35履帶挖掘機

性能與配置：

發動機：多采用滿足國三或更高排放標準的發動機，如洋馬發動機，動力強勁且維護保養方便。

液壓系統：采用最新技術成果的關鍵液壓件，能耗低，響應速度快，控制精準。

設計特點：尾部回轉半徑小，工作裝置可偏轉，適合在狹窄空間內作業。

駕駛室：采用大面積高強度鋼化玻璃，視野開闊，且配備多種人性化設計以提高駕駛舒適性。

市場與評價：

徐工挖掘機整體質量優良，動力足，工作效率高。

徐工品牌在國內市場有很高的知名度，售后服務網絡完善。

適用場景：

更適合中小型工程、城市建設、道路維修等需要靈活性和高作業效率的場景。

綜合比較

性能與配置：柳工975在發動機、液壓系統和行走機構方面表現更為突出，適合大型作業；徐工35則在靈活性和人性化設計方面更具優勢。

市場與評價：兩款挖掘機均受到市場的廣泛認可，但柳工975在大型設備市場中可能更具競爭力。

適用場景：柳工975更適合大型作業場景，而徐工35則更適合中小型作業場景。

因此，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，而應根據具體的使用需求和場景來選擇。如果需要處理大型作業任務，且對效率和容量有較高要求，柳工975可能是更好的選擇；如果作業空間較小，且需要靈活性和高作業效率，徐工35則可能更合適。