徐工400挖掘機和太原重工75挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好取決于實際的使用需求、工作環境、預算以及對性能、可靠性等方面的偏好。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

一、徐工400挖掘機（以徐工XE400DK為例）

動力強勁：采用低速大扭矩高壓共軌發動機，提供高效動力的同時降低燃油消耗。

高效作業：配備電子控制系統，實現對發動機轉速和液壓泵輸入功率的綜合控制，提高作業效率。

承載能力強：采用高強度45噸級回轉支撐，承載力大、回轉平穩、可靠性高。

設計優化：加長加寬重載型底盤和加強型礦山專用工作裝置，提升整機穩定性和可靠性。

操控舒適：標配大容量巖石斗，挖掘力大，回轉速率快，同時采用分泵獨立智能控制技術，減少沖擊和晃動。

維護保養便捷：日常維修保養點觸手可及，燃油預濾器、油水分離器合二為一，帶自動報警裝置。

智能化：配備先進的控制系統和高精度傳感器，能夠實現精確的操作和智能的自動化控制。

二、太原重工75挖掘機（以太原重工WK-75為例）

大型礦用設備：專為大型露天礦山設計的采裝設備，噸位大、挖掘力強。

技術先進：采用三維仿真和有限元分析等現代設計方法，以及先進的電氣系統和控制系統，技術先進、運行可靠。

匹配性強：與大型礦用車、破碎站等設備匹配性好，能夠滿足礦山高效裝載和降低生產成本的需求。

用途局限：由于專為礦山設計，其用途相對局限，不適合普通土方挖掘和建筑拆除等作業場景。

三、綜合對比

性能：徐工400挖掘機在動力強勁、高效作業和操控舒適性方面表現優異，而太原重工75挖掘機則以其超大的挖掘力和承載能力在大型露天礦山采裝作業中更具優勢。

使用場景：徐工400挖掘機適用于多種工程作業需求，包括挖掘、裝載和平整等，而太原重工75挖掘機則更適用于大型露天礦山的剝離和采裝作業。

價格與維護：太原重工75挖掘機作為大型礦用設備，價格通常較高，且維護成本也可能相對較高。而徐工400挖掘機在性價比和維護便捷性方面可能更具優勢。

綜上所述，徐工400挖掘機和太原重工75挖掘機各有其特點和優勢。如果施工需求主要是大型土方工程、基礎設施建設或需要靈活適應多種作業場景的挖掘機，徐工400挖掘機可能是一個更合適的選擇。而如果施工需求是大型露天礦山的剝離和采裝作業，且預算充足，那么太原重工75挖掘機則可能是更為理想的選擇。