沃爾沃700履帶挖掘機和宜工860履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際需求、預算以及具體型號的性能參數來綜合評估。以下是對兩款挖掘機的一般性比較：

沃爾沃700履帶挖掘機

性能與效率：

沃爾沃挖掘機以其高性能和高效率著稱。沃爾沃700系列挖掘機（如EC700CL）配備了沃爾沃V-ACT發動機，能夠提供穩定而高效的動力輸出，適合長時間、高強度的作業。

先進的液壓系統和控制技術使得挖掘機在挖掘、裝載和移動等動作上更加精確和平穩，有助于提高作業效率。

耐用性與可靠性：

沃爾沃挖掘機在設計和制造上注重耐用性和可靠性，采用高品質的材料和部件，確保挖掘機能夠在惡劣的工作環境中長時間穩定運行。

堅固的底架、重型大臂和小臂以及強化的上部結構等設計特點，進一步增強了挖掘機的耐用性和可靠性。

舒適性與安全性：

沃爾沃挖掘機駕駛室設計寬敞、舒適，配備了大容量空調系統和減震座椅，有助于降低駕駛員的疲勞感。

多種安全保護裝置（如防滑制動器、滾轉防護結構等）的配備，提高了挖掘機在作業過程中的安全性。

宜工860履帶挖掘機

性能與效率：

宜工CY860挖掘機采用了先進的液壓系統和強勁的動力裝置，能夠高效地完成各類土方作業任務。

其額定功率高、轉矩大，具有較強的爬坡能力和抗松土能力，適用于多種復雜的工況。

耐用性與可靠性：

宜工CY860挖掘機在設計和制造上也注重耐用性和可靠性。采用高強度材料制造的履帶系統具有良好的耐磨性和耐久性，能夠適應各種復雜的工況。

挖掘機整體結構堅固耐用，能夠在惡劣的工作環境中保持穩定的性能。

操作便捷性：

宜工CY860挖掘機配備了精密的操控系統，操作簡單靈活，能夠準確地控制斗桿和斗齒的運動，提高工作效率。

同時，駕駛室設計也考慮到了駕駛員的舒適性，降低了長時間作業的疲勞感。

綜合比較

性能與效率：兩款挖掘機在性能和效率上均表現出色，但具體表現可能因型號和配置而異。

耐用性與可靠性：沃爾沃和宜工在挖掘機制造領域均享有良好的聲譽，其產品具有較高的耐用性和可靠性。

舒適性與安全性：沃爾沃挖掘機在駕駛室設計和安全保護裝置方面可能更為出色，為駕駛員提供了更好的工作環境和更高的安全保障。

價格與成本：具體價格因型號、配置和市場供需情況而異，需要根據實際情況進行比較。

綜上所述，無法直接判斷沃爾沃700履帶挖掘機和宜工860履帶挖掘機哪個更好，因為它們各有優勢且適用于不同的作業場景和需求。在選擇時，建議根據實際需求、預算以及具體型號的性能參數進行綜合考慮和評估。