在對比臨工6780挖掘機和詹陽640挖掘機哪個更好時，可以從品牌背景、產品性能、用戶評價等多個維度進行考量。

一、品牌背景

臨工6780挖掘機：由山東臨工工程機械有限公司生產，該公司始建于1972年，是國家工程機械行業的大型骨干企業，中國機械工業100強，國家級高新技術企業。臨工集團擁有先進的生產設施和完善的管理體系，致力于高端裝備的研發，產品得到了廣泛的認可。

詹陽640挖掘機：由貴州詹陽動力重工有限公司生產，這是一家中新合資企業，主業為設計、生產和銷售“詹陽”品牌系列輪胎式和履帶式液壓挖掘機及特殊用途工程建筑機械產品。詹陽動力的中方合作伙伴擁有三十多年生產液壓挖掘機的技術經驗，為其產品提供了堅實的技術支撐。

二、產品性能

臨工6780挖掘機：

搭載大功率發動機，配備分動箱，實現低轉速、大扭矩，油耗低且效率高。

采用全電控液壓技術，實現動力與液壓的最佳匹配，作業性能卓越。

標配大容量鏟斗，挖掘量大，適用于大型礦山作業。

駕駛室配置高檔懸浮座椅、冷暖儲物箱和內置空調出風口等，提升駕駛舒適性。

詹陽640挖掘機：

裝備高性能引擎，具備出色的動力和扭矩輸出能力，能夠滿足各種重型挖掘作業的需求。

采用先進的液壓系統和智能控制技術，具備高效的作業能力和精準的操作控制。

設計經過精心優化，結構緊湊，重量分布合理，能夠在各種復雜工況下保持穩定性。

配備舒適的操控室和精確的操縱裝置，以及多項安全設計，如防滑梯級、壓力變速、倒車雷達等。

三、用戶評價

臨工6780挖掘機在大型礦山等高強度作業場景中受到好評，憑借其強大的性能、高效的作業能力和舒適的駕駛體驗，成功打入中亞市場等國際市場。

詹陽640挖掘機也被認為性能穩定、耐用，并且在各種工況下都能表現出色，提高施工效率。

四、適應性

臨工6780挖掘機更適合大型礦山等高強度作業場景，其強大的動力和卓越的作業性能能夠應對惡劣工況。

詹陽640挖掘機則具有較強的適應性，可根據用戶的需求進行個性化定制，滿足不同工作環境和工作要求。

綜上所述，臨工6780挖掘機和詹陽640挖掘機在品牌背景、產品性能、用戶評價和適應性等方面都各有千秋。選擇哪款挖掘機更好取決于具體的作業需求、預算以及對品牌、性能的偏好。因此，在做出決策之前，建議用戶進行充分的市場調研和產品對比測試。