杰西博JCB8061履帶挖掘機和徐工360履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求、工作環境、預算等因素綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的主要特點進行的分析：

杰西博JCB8061履帶挖掘機

優點：

強大的動力和工作能力：JCB8061配備了高效的發動機和先進的液壓系統，能夠提供強大的動力和卓越的工作能力，適合各種復雜的工地環境。

靈活的操作性能：具有靈活的操作性能，可在狹小的工作空間內進行精確的操作和靈活的轉向。

舒適的駕駛室設計：駕駛室設計考慮了駕駛員的舒適性和工作效率，配備了寬敞的工作空間、舒適的座椅和人性化的操作臺。

穩定的工作性能：采用了穩定的底盤設計和優良的平衡系統，能夠在不平坦的地面上保持穩定的工作性能。

多功能性：可以根據不同工作需求，配備各種多功能配件和附件，如鉆孔器、抓斗等，提高工作效率和多樣化的作業能力。

缺點：

價格較高：作為一款重型機械設備，其價格可能相對較高，對于一些中小型施工企業來說可能相對昂貴。

維護成本較高：由于其復雜的液壓系統和高性能的發動機，JCB8061的維護成本相對較高。

對操作員要求較高：需要操作員具備較高的技術水平和操作能力，以確保設備的正常運行和工作效率。

徐工360履帶挖掘機

優點：

強大的動力：徐工360挖掘機搭載高效可靠的發動機，能夠提供高功率輸出和強勁扭矩，以應對各種作業需求。

高效的挖掘能力：采用先進的液壓系統和優化的工作裝置設計，可提供快速且平穩的挖掘和鏟運操作，挖掘能力強，效率高。

穩定的工作性能：具備良好的穩定性和可靠性，能夠適應不同的工作環境和復雜的地質條件。

人性化設計：配備舒適的駕駛室和可調節的操作臺，降低了駕駛員的疲勞感，提高了操作的便利性和精準度。

缺點：

油耗較高：由于動力較大，其油耗相對比較高，對使用成本和環境有一定影響。

設備維護較復雜：由于擁有復雜的液壓系統和機械部件，需要經常進行維護和保養，維護成本較高。

運輸不便：作為重型設備，體積龐大，重量較重，運輸方面可能存在不便和成本較高的問題。

初始投資較大：采用先進技術和優質材料，初始購買成本較高。

綜上所述，兩款挖掘機各有千秋。如果更注重設備的動力性能、靈活性和多功能性，且預算充足，JCB8061可能是一個不錯的選擇。而如果更看重挖掘效率、穩定性和人性化設計，同時希望在成本上有所控制，徐工360挖掘機則可能更符合需求。請根據實際情況進行選擇。