山河智能210履帶挖掘機和徐工600履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好取決于具體的應用場景、預算、性能需求以及對品牌偏好的考慮。以下是對兩者的詳細分析：

山河智能210履帶挖掘機

優點：

性價比高：用戶普遍評價其作業性能好，性價比高，是國家水利建設項目批量采購的經典機型。

作業性能強：具有強大的挖掘能力和抓力，能夠高效完成土方工程和挖掘作業。同時，結構設計嚴密，承載能力強，穩定性和可靠性高。

操作靈活：采用先進的智能控制系統，操作人員可以通過觸摸屏和按鍵等方式進行操作，流程簡化，效率提高。

配置先進：配備高效率多旋流管式空氣過濾系統、自主知識產權的ELAC電控系統等，提升了設備的整體性能和耐用性。

缺點：

設備成本較高：相對于一些其他品牌或型號的挖掘機，其設備成本可能較高，不適合預算有限的用戶。

維護成本：液壓系統需要定期維護和保養，增加了使用成本和工作量。

噪音和廢氣問題：作業時產生的噪音和廢氣可能會對工作環境和操作人員的身體健康造成一定影響。

徐工600履帶挖掘機（以XE600DK MAX為例）

優點：

動力強勁：采用原裝進口珀金斯發動機，動力強勁，高原適應性好，適合在惡劣工況下作業。

高效節能：采用正流量控制系統，實現按需給油，有效降低中位回流損失，提高燃油經濟性。

技術先進：配備先進的液壓系統和分配閥，確保設備在復雜工況下的穩定性和可靠性。

大規格設計：適合大型工程項目，能夠滿足高強度、高負荷的作業需求。

缺點：

價格昂貴：作為大型挖掘機，其價格通常較高，可能超出一些用戶的預算范圍。

維護復雜：由于設備規格大、技術復雜，維護保養工作可能相對繁瑣。

適用場景有限：由于其高規格和強動力，可能不適合所有類型的挖掘作業場景。

綜合比較

應用場景：如果需要在大型工程項目中作業，且對挖掘深度和作業強度有較高要求，徐工600履帶挖掘機可能更合適。如果預算有限且作業場景相對簡單，山河智能210履帶挖掘機則是一個性價比更高的選擇。

性能和配置：兩者在性能和配置上各有千秋。山河智能210注重作業性能和智能控制系統的應用；而徐工600則更強調動力強勁和高效節能的特點。

品牌和服務：徐工和山河智能都是國內知名的工程機械制造商，擁有完善的售后服務體系。在選擇時，可以進一步了解當地經銷商的服務水平和配件供應情況。

綜上所述，山河智能210履帶挖掘機和徐工600履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需根據具體需求和預算進行權衡。在做出決策前，建議充分了解兩款產品的詳細參數、用戶評價以及當地經銷商的服務情況。