卡特彼勒312履帶挖掘機和洋馬75履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好取決于具體的應用場景、預算以及對挖掘機性能的具體需求。以下是對兩款挖掘機的詳細對比分析：

卡特彼勒312履帶挖掘機

品牌與背景：卡特彼勒是世界最大的工程機械生產廠家之一，始終致力于全球的基礎設施建設，并在全球范圍內推進積極、可持續的改革。其產品質量和技術水平在行業內享有盛譽。

性能特點：

高可靠性和耐用性：卡特彼勒挖掘機經過精心設計和匠心制造，能夠長時間穩定運行。

高生產率：通過優化設計和先進的液壓系統，卡特彼勒挖掘機能夠提供高效的作業能力。

節能環保：其發動機和電液壓系統能夠同步運行，減少燃料消耗，并符合中國非道路國三排放標準。

操作便捷：采用一鍵式操縱手柄和簡化控制菜單，操作員可以輕松控制挖掘機。

維護成本低：設計有降低維護成本的特點，如大多數日常維護可以在地面上進行，減少停機時間。

適用場景：卡特彼勒312履帶挖掘機適用于多種作業環境，特別是需要高可靠性和耐用性的場合。

洋馬75履帶挖掘機

品牌與背景：洋馬集團自1912年創業以來，以在世界上較先開發成功的小型柴油發動機的技術為基礎，致力于生產各種高品質的建筑機械。其產品在市場上也有良好的口碑。

性能特點：

勤勞耐用：采用高品質的材料和先進的制造工藝，機身堅固耐用，能夠長時間工作。

靈活性強：全新設計的臂桿結構和旋轉系統使挖掘機具有強大的機動性和靈活性，適應各種狹小工作空間。

高效節能：采用先進的液壓系統和功率匹配技術，提高作業效率并降低能源消耗。

操作簡便：人性化設計使操作簡單易學，減輕操作員的工作負擔。

安全可靠：配備多種安全裝置，確保機器運行安全可靠。

適用場景：洋馬75履帶挖掘機同樣適用于多種作業環境，特別是需要靈活性和高效節能的場合。

綜合對比

品牌與背景：卡特彼勒和洋馬都是知名的工程機械品牌，但卡特彼勒在全球范圍內的影響力可能更大。

性能特點：兩款挖掘機在性能上各有優勢，卡特彼勒更注重高可靠性和耐用性，而洋馬則強調靈活性和高效節能。

適用場景：具體選擇哪款挖掘機取決于作業環境、預算以及對挖掘機性能的具體需求。

綜上所述，無法簡單地判斷卡特彼勒312履帶挖掘機和洋馬75履帶挖掘機哪個更好。在選擇時，建議根據實際需求進行綜合考慮，并咨詢專業人士的意見。