山河智能210履帶挖掘機和徐工700履帶挖掘機各有其優勢和特點，具體哪個更好需要根據實際使用場景、性能需求、預算等多方面因素進行綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的主要特點和差異進行的對比分析：

山河智能210履帶挖掘機

主要特點：

性價比高：用戶普遍評價其作業性能好，性價比高，服務及時（來源：工程機械新聞資訊）。

作業能力強：具備高效的工作能力和靈活的操作性，采用高性能的液壓系統，擁有強大的挖掘力和抓力（來源：鐵甲工程機械網）。

結構設計優良：具有嚴密的結構設計，能夠承受高負荷的作業，穩定性高（來源：鐵甲工程機械網）。

智能化程度高：采用先進的智能控制系統，操作簡便，提升了作業效率（來源：鐵甲工程機械網）。

可能存在的不足：

設備成本相對較高，可能不適合預算有限的場景（來源：鐵甲工程機械網）。

需要定期進行維護保養，增加了使用成本和工作量（來源：鐵甲工程機械網）。

徐工700履帶挖掘機

主要特點：

強大的挖掘能力：配備高功率發動機和先進的液壓系統，挖掘力強大，適用于處理各種地質條件下的作業任務（來源：鐵甲工程機械網）。

高效作業性能：具有快速、精確的作業響應能力，能提高作業效率（來源：鐵甲工程機械網）。

舒適的駕駛體驗：駕駛室寬敞舒適，提供全方位的視野，配備空調和減震裝置，為駕駛員提供良好的工作環境（來源：鐵甲工程機械網）。

高度可靠性和耐久性：采用優質材料和先進制造工藝，結構強度和耐久性良好，減少了故障和維修需求（來源：鐵甲工程機械網）。

可能存在的不足：

體積龐大，所占用的空間較大，可能不適用于狹小的工地（來源：鐵甲工程機械網）。

能耗較高，使用成本相對較高（來源：鐵甲工程機械網）。

操作和維護難度較大，需要熟練的操作員進行操作和維護（來源：鐵甲工程機械網）。

綜合對比

性能與作業能力：兩款挖掘機都具備較高的性能和作業能力，但徐工700在挖掘力和作業效率上可能更具優勢。

成本與維護：山河智能210的設備成本和維護成本可能相對較低，而徐工700則因體積和能耗較大，可能在這方面有所不足。

適用場景：山河智能210可能更適合中小規模或預算有限的工程項目，而徐工700則更適合大規模、高要求的工程項目。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，而是需要根據具體的使用場景和需求來選擇。如果預算有限且工程規模適中，山河智能210可能是一個不錯的選擇；而如果追求更高的作業效率和挖掘能力，且對成本不是特別敏感，那么徐工700可能更適合。