小松700履帶挖掘機和三一19履帶挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好需要根據實際使用場景和需求來評判。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

小松700履帶挖掘機

性能卓越：小松PC700LC系列挖掘機以其超群的穩定性、耐久性和高效的作業能力著稱。特別是在嚴酷、苛刻的作業條件下，其底盤性能、鏟斗設計和動力配置都表現出色。例如，小松PC700LC-8EO和PC700LC-11M0等型號，均具備強大的挖掘能力和高效的作業效率。

技術先進：小松挖掘機配備了先進的液壓系統，提供精確、靈活的操作控制，確保在各種工作需求下都能保持穩定和可靠的性能。此外，小松還注重環保和節能設計，符合當前的綠色發展趨勢。

市場認可度高：小松挖掘機在市場上具有較高的知名度和認可度，其產品質量和服務水平都得到了用戶的廣泛好評。

三一19履帶挖掘機

靈活輕便：三一SY19E微型電動挖掘機作為一款微型挖掘機，具有高效節能、操控優異、靜音環保等特點。它特別適用于空間有限的作業環境，如酒廠、食品廠、農田改造、園林綠化等。

創新設計：三一SY19E采用了電驅+液壓協同控制技術，動作響應快、精度高，且操作更順滑。同時，它還搭載了正向開發超大容量鋰離子電池，具備續航時間長、充電時間短等優點。

成本效益：相對于大型挖掘機而言，微型挖掘機在成本上更為經濟實惠。對于小型工程或特定作業環境而言，三一SY19E是一個性價比較高的選擇。

對比分析

性能與用途：小松700履帶挖掘機更適用于大型工程和復雜作業環境，其強大的挖掘能力和高效作業效率是其主要優勢。而三一SY19E則更側重于輕便靈活和成本效益，在特定的小型工程或環保作業中表現出色。

技術與環保：兩款挖掘機都采用了先進的技術和環保設計，但側重點可能略有不同。小松挖掘機在液壓系統和技術創新方面可能更為領先，而三一SY19E則在電動化和節能減排方面有所突破。

市場與品牌：小松作為國際知名品牌，在市場上具有較高的認可度和良好的口碑。而三一重工作為國內領先的工程機械制造商之一，其產品質量和服務水平也得到了用戶的廣泛認可。

綜上所述，小松700履帶挖掘機和三一19履帶挖掘機各有千秋，選擇哪款更好需根據實際使用場景和需求來決定。如果需要進行大型工程或復雜作業環境下的高效挖掘作業，則小松700可能更為適合；如果注重輕便靈活、成本效益和環保作業等方面，則三一SY19E可能是一個不錯的選擇。