在比較新源70履帶挖掘機和卡特彼勒311履帶挖掘機時，由于直接對比兩款具體型號的產品性能、質量、價格等方面的信息可能較為有限，我將從一些通用的角度和可獲取的信息出發進行分析。

新源70履帶挖掘機

關于新源70履帶挖掘機的具體性能參數和特點，可能因產品更新迭代而有所變化。然而，從一般情況來看，新源重工作為一家工程機械制造商，其生產的履帶挖掘機通常具備以下特點：

穩定性和可靠性：新源挖掘機在設計和制造過程中注重產品的穩定性和可靠性，能夠滿足各種工況下的作業需求。

操作便捷性：可能配備先進的控制系統和人性化的操作界面，提高操作效率和舒適度。

適應性：適用于多種作業環境，如建筑施工、農田利用、管道鋪設等。

卡特彼勒311履帶挖掘機

卡特彼勒作為全球領先的工程機械制造商，其311履帶挖掘機具有以下顯著特點：

高性能發動機：通常搭載卡特彼勒自家生產的高性能發動機，提供強勁的動力輸出和燃油經濟性。

先進技術：采用先進的液壓系統、控制系統和傳動系統，確保挖掘機在作業過程中表現優異。

高質量制造：卡特彼勒以其卓越的制造工藝和嚴格的質量控制而聞名，產品具有較長的使用壽命和較低的故障率。

廣泛的適用性：適用于各種規模和類型的工程項目，從小型建筑作業到大型采礦作業。

綜合比較

品牌與口碑：卡特彼勒作為全球知名品牌，在工程機械領域擁有較高的聲譽和廣泛的用戶基礎。新源重工雖然也是一家專業的工程機械制造商，但在品牌影響力和市場占有率上可能稍遜一籌。

性能與配置：兩款挖掘機在性能和配置上可能各有千秋，但卡特彼勒311作為卡特彼勒品牌下的產品，通常具有更高的性能標準和更先進的配置。

價格：由于品牌、性能、配置等方面的差異，卡特彼勒311的價格可能會高于新源70。然而，具體價格還需根據市場情況和銷售策略而定。

售后服務：卡特彼勒在全球范圍內擁有完善的售后服務網絡和專業的服務團隊，能夠為用戶提供及時、高效的售后支持。新源重工在售后服務方面也可能表現出色，但具體服務質量和覆蓋范圍可能因地區而異。

綜上所述，無法直接給出哪款挖掘機更好的明確答案，因為選擇哪款產品需要根據具體需求、預算、工作環境等多個因素進行綜合考慮。如果追求更高的品牌知名度和更先進的性能配置，卡特彼勒311可能是一個不錯的選擇；如果預算有限且對性能要求不是特別高，新源70也是一個值得考慮的選項。建議在購買前咨詢專業人士或實地考察產品，以便做出更明智的決策。