在選擇日立500履帶挖掘機和三一70履帶挖掘機時，我們需要從多個角度進行綜合評估，包括產品性能、適用場景、用戶評價以及售后服務等方面。然而，由于直接對比這兩款具體型號的數據和評價可能存在一定的難度，以下我將根據一般情況和兩家公司的背景來進行分析。

一、產品性能與適用場景

日立500履帶挖掘機：

作為日立建機的一款重型挖掘機，它通常具備較大的工作質量和挖掘能力，適合大型工程項目，如礦山、基建等。

日立挖掘機在業界享有較高的聲譽，其產品在耐用性、可靠性和工作效率方面通常都有不錯的表現。

三一70履帶挖掘機：

三一重工的SY70系列挖掘機屬于小型或中型挖掘機，適合空間有限或作業量適中的場合，如市政工程、園林建設等。

三一重工在挖掘機領域也有顯著成就，其產品在技術創新、智能化和節能性方面都有一定的優勢。

二、用戶評價

用戶評價是了解產品性能和質量的重要途徑。然而，具體到這兩款挖掘機，由于我無法直接獲取最新的用戶評價數據，因此無法給出具體的評分或對比。但一般來說，用戶評價會關注以下幾個方面：

可靠性：設備在使用過程中是否頻繁出現故障。

工作效率：完成工作任務的速度和效率。

燃油經濟性：設備在作業過程中的油耗情況。

舒適性：操作員的駕駛體驗和舒適度。

三、售后服務

售后服務也是選擇挖掘機時需要考慮的重要因素。日立和三一重工作為知名的工程機械制造商，通常都會提供較為完善的售后服務體系，包括技術支持、配件供應、維修保養等。但具體的服務質量可能因地區和服務商的不同而有所差異。

四、綜合建議

根據實際需求選擇：首先明確自己的工程項目需求和作業環境，選擇適合的挖掘機型號。如果項目規模較大，需要重型挖掘機，那么日立500可能更合適；如果項目規模適中或空間有限，三一70可能更具優勢。

考察產品性能和品質：通過查閱相關資料、咨詢專業人士或實地考察等方式，了解產品的具體性能和品質。

關注用戶評價和口碑：雖然無法直接給出這兩款挖掘機的具體用戶評價對比，但建議通過網絡搜索、行業論壇等途徑了解用戶的使用體驗和反饋。

考慮售后服務：選擇有良好售后服務體系的生產商和品牌，以確保在使用過程中能夠得到及時的技術支持和維修保養服務。

綜上所述，日立500履帶挖掘機和三一70履帶挖掘機各有其優勢和適用場景，具體選擇應根據實際需求進行綜合考慮。