臨工6730挖掘機和凱斯58挖掘機在性能、用途和適用環境等方面存在顯著差異，因此無法直接判斷哪個更好，而是需要根據具體需求來選擇。

臨工6730挖掘機是一款適用于大型礦山作業的重型挖掘機。其特點包括：

強大的動力系統：配備563kW大功率發動機，功率儲備充足，能夠提供低轉速、大扭矩的輸出，滿足高負荷礦山作業的需求。

大容量的工作裝置：工作重量達到73000kg，鏟斗容量高達4.8m3，能夠高效地完成大規模挖掘任務。

先進的液壓系統：采用全電控液壓技術，主閥集成比例電磁閥，實現全電氣控制，降低了液壓能量的損耗，提高了工作效率。

智能溫控技術：配備超大水散和油散雙獨立溫控散熱器，保持最佳工作油溫，確保挖掘機能夠長時間穩定運行。

人性化的設計：配置高檔懸浮座椅、冷暖儲物箱、8寸液晶彩色觸屏等，提供了舒適的駕乘體驗和便捷的操作方式。

凱斯58挖掘機則是一款適用于小型工程作業或狹窄空間的挖掘機。其特點包括：

緊湊的機身設計：整體尺寸較小，重量適中，便于運輸和搬運，適合在狹小的工地或有限空間中進行作業。

先進的發動機和液壓系統：采用先進的發動機和液壓系統，具有較低的燃油消耗和優異的冷卻效果，能夠提供穩定的功率輸出。

精準的操作系統：獨有的PCSTM精準操作系統使得操作更精確易行，提高了工作效率。

多種應用選擇：擁有“小臂獨立回轉”、“改進型推土板”等多種功能，以及多種履帶可選和原裝空調等配置，能夠滿足不同用戶對特殊應用的需求。

綜上所述，臨工6730挖掘機更適合大型礦山作業，具有強大的挖掘能力和穩定的運行性能；而凱斯58挖掘機則更適合小型工程作業或狹窄空間作業，具有緊湊的機身設計、先進的發動機和液壓系統以及精準的操作系統。因此，在選擇時應根據具體需求和作業環境來做出決定。