在比較凱斯210履帶挖掘機和沃爾沃700履帶挖掘機時，我們需要從多個維度進行考量，包括性能、質量、品牌實力、售后服務等。然而，由于直接對比這兩款具體型號的信息可能較為有限，我將基于兩個品牌的一般特點和市場表現來進行分析。

沃爾沃700履帶挖掘機

品牌與實力：

沃爾沃建筑設備公司隸屬于世界領先的商業運輸解決方案供應商沃爾沃集團，總部位于比利時布魯塞爾，是全球第三大建筑設備制造商。

沃爾沃建筑設備擁有175年的深厚積淀和經典傳承，秉承“品質、安全、環保”的核心價值，鑄就了享譽世界的建筑設備領先品牌。

沃爾沃在全球設有多個生產基地，業務遍及150多個國家，依靠強有力的經銷商網絡和租賃服務，提供全球專業產品和服務。

產品特點：

沃爾沃700系列履帶挖掘機屬于特大型挖掘機，通常具有出色的挖掘能力、搬運能力和燃油效率。

沃爾沃挖掘機通常配備先進的液壓系統和控制系統，確保操作平穩、精準。

沃爾沃挖掘機在駕駛室設計上也注重操作人員的舒適性和安全性，如采用關愛型駕駛室、低噪音低震動設計等。

凱斯210履帶挖掘機

品牌與實力：

凱斯公司自1842年成立以來，一直致力于生產高質量、高性能的工程機械產品。

凱斯目前在全球擁有39處工廠、26家研發中心和22家合資公司，業務范圍廣泛，向全球用戶提供全方位的專業服務。

凱斯工程機械通過全球12000家經銷商營業網點，在約160個國家和地區銷售多種型號的工程機械產品。

產品特點：

凱斯210履帶挖掘機屬于中型挖掘機，適合多種工況下的作業需求。

該機型可能采用共軌Tier 3發動機，具有減少震動和噪音、提高功率和燃油經濟性的優點。

隔離安裝的增壓駕駛室和安靜的發動機設計，使得操作環境更加舒適。

多種工作模式（如自動、重載和速度優先）的切換，簡化了機器操作。

綜合比較

性能與規格：沃爾沃700履帶挖掘機在挖掘能力、搬運能力和燃油效率上可能更具優勢，適合大型工程項目；而凱斯210履帶挖掘機則更適合中型工程或需要靈活作業的場合。

品牌與實力：兩個品牌都是全球知名的工程機械制造商，擁有強大的研發、生產和銷售能力。沃爾沃在建筑設備領域的積淀更為深厚，而凱斯則在多個領域都有出色的表現。

售后服務：兩個品牌都擁有完善的售后服務網絡，能夠為用戶提供及時、專業的技術支持和維修服務。具體服務質量和響應速度可能因地區而異。

綜上所述，無法直接給出哪款挖掘機更好的結論，因為選擇哪款挖掘機取決于具體的工程需求、預算以及個人偏好。如果工程規模較大、對挖掘能力和搬運能力有較高要求，那么沃爾沃700履帶挖掘機可能更適合；如果工程規模適中或需要靈活作業，那么凱斯210履帶挖掘機可能是一個不錯的選擇。建議在購買前充分了解產品性能、規格、價格以及售后服務等信息，以便做出更加明智的決策。