徐工80履帶挖掘機和凱斯380履帶挖掘機各有其優勢和適用場景，選擇哪個更好取決于具體的應用需求和預算。以下是對兩款挖掘機的詳細比較：

徐工80履帶挖掘機

優點：

發動機性能：采用洋馬自然吸氣發動機，排量小、油耗低，低速扭矩大，適合挖掘機作業工況特點。該發動機還采用直噴技術，油品適應性好，由機械調速升級為電子調速，轉速控制更平穩，有效降低了油耗和發動機的“冒黑煙”。

液壓系統：使用電控主泵和先進的負載敏感控制系統，能耗低，響應速度快，控制精準，沖擊小。根據負載反饋信號，控制變量柱塞泵的輸出流量，實現與負載無關的流量分配，動作柔順性更好，平地動作更容易實現。

結構和設計：鏟斗斗容提升，土方作業效率高。燃油箱容積大，配合超低油耗水平，延長了整機的連續作業時間。動臂應力大的部位進行了局部強化，斗桿采用模壓成型的“U形板”與上蓋板拼焊而成，壽命更高。

舒適性和安全性：全新寬敞舒適的駕駛室，外形美觀，盲區小，提高了操作安全性。標準配備大功率空調，出風口布局合理，具有除霜功能。駕駛室內增加了煙灰缸、杯座、儲物盒等，提高了舒適性和便捷性。

維護保養：集中電器盒、回轉馬達黃油、機油和液壓油放油球閥等布置合理，便于日常維護保養。

適用場景：

徐工80履帶挖掘機適合中小型工程、土方作業、市政建設等場景，其較低的油耗和較高的作業效率使其成為這些領域的理想選擇。

凱斯380履帶挖掘機

優點：

發動機和動力：配備6缸直列五十鈴GH-6HK1X發動機，性能穩定，凈功率可達212kW，峰值扭矩1020N·m，均超出行業標準。高級別的PCS精準液壓控制系統和自動加力功能，可根據負載程度提供瞬間動力支持。

工作機構：加強型工作機構經過耐久性處理，適合重載作業。重負載動臂加厚20%-40%，動臂根部采用應力加強板，斗桿和動臂前端使用整體鑄造端頭，降低了工作裝置開裂的可能性，延長了使用期限。

駕駛室設計：C系列駕駛室比先前型號增大7%，提供更好的全方位視野。噪聲水平降低到汽車標準，約為70dB(A)。標配懸掛式座椅和完全可調節操縱桿，提高了操作舒適性。

安全性和配置：通過ROPS/FOPS 2級認證的駕駛室、新后視鏡、標準后視攝像頭（可選側視攝像頭）以及7”LED監視器為駕駛員提供了安全有保障的工作環境。

適用場景：

凱斯380履帶挖掘機適合大型工程、礦山作業、重載施工等場景，其強大的動力和穩定的工作機構能夠滿足這些領域的嚴苛需求。

綜合比較：

動力和性能：凱斯380在動力和性能方面明顯優于徐工80，適合更高要求的作業場景。

適用場景：徐工80更適合中小型工程和市政建設等輕載場景，而凱斯380則更適合大型工程和礦山作業等重載場景。

預算：通常而言，凱斯380的價格會高于徐工80，因此預算也是選擇時需要考慮的重要因素。

綜上所述，選擇哪個挖掘機更好取決于具體的應用需求和預算。如果預算允許且作業場景對動力和性能有較高要求，凱斯380是更好的選擇；如果預算有限且作業場景相對較輕載，徐工80則是一個性價比較高的選擇。