彭浦60履帶挖掘機和徐工2800履帶挖掘機各有其特點和優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求和場景來判斷。

彭浦60履帶挖掘機

優點：

性能穩定：彭浦作為國內較早的履帶式推土機及挖掘機制造企業，其產品在穩定性方面有著良好的口碑。

技術先進：彭浦機器廠通過引進、消化、吸收國外先進技術，不斷提升產品性能。例如，彭浦SW60E挖掘機就配備了動力強勁的發動機，并采用先進的液壓系統和電子控制技術，實現高效節能。

操作簡便：挖掘機采用智能化的操作系統，人機工程學設計使得操作簡便，降低了操作員的疲勞度。

維修方便：機器采用模塊化設計，易于維修和更換零部件，減少了維修時間和成本。

缺點：

由于是60級別的挖掘機，其挖掘力和斗容可能相對較小，適合中小型工程或精細作業。

徐工2800履帶挖掘機

優點：

大型設備：徐工XE2800E等型號的挖掘機屬于大型設備，具有強大的挖掘力和大容量的鏟斗，適合大型工程和重型作業。

技術先進：徐工挖掘機采用高端配置，如背包式三項鼠籠式異步高壓電機、高可靠性微機保護系統等，保證了設備的卓越性能和高度可靠性。

操作舒適：駕駛室設計寬敞，提供360°操作視野和優良的降噪設計，為操作員提供良好的工作環境。

堅固耐用：徐工挖掘機在結構設計上注重堅固性和耐用性，如底盤采用整體鑄造加寬履帶板，能夠適應各種嚴峻工況。

缺點：

由于是大型設備，其購買成本和維護成本相對較高，適合對設備性能有較高要求的用戶。

對比分析

作業需求：如果工程規模較大，需要高效、大容量的挖掘作業，那么徐工2800履帶挖掘機可能更適合；如果工程規模較小或需要精細作業，彭浦60履帶挖掘機可能更合適。

成本考慮：徐工2800挖掘機成本可能較高，需要權衡購買成本、維護成本與實際工程需求。

品牌與服務：徐工和彭浦都是國內知名的工程機械品牌，其產品質量和服務質量都有一定的保障。但具體選擇時，還需要考慮當地經銷商的服務能力、配件供應情況等因素。

綜上所述，彭浦60履帶挖掘機和徐工2800履帶挖掘機各有優勢，選擇哪個更好需要根據具體的使用需求和場景來判斷。