中聯重科375履帶挖掘機和臨工690履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好取決于具體的應用場景、性能需求以及預算等因素。以下是對兩款挖掘機的詳細分析：

中聯重科375履帶挖掘機

優勢：

高性能和可靠性：中聯重科ZE375G挖掘機配備了全新定制大功率康明斯L9電控發動機，功率高達254kW/1900rpm，動力強勁，扭矩增大，可靠耐久。在礦山挖掘、裝載和搬運等實戰操作中表現出色。

先進的液壓技術：采用全新一代正流量控制液壓件，主泵雙泵合流，排量增大，壓損更小，降低能量損耗，提升作業效率。

強化結構件：動臂斗桿寬度增加，截面積提升，標配三筋加強型履帶，關鍵部位板厚增加，抗彎抗扭能力更高，承載能力更強。

智能控制系統：配備8寸觸摸式顯示屏，實時顯示整機狀態，操作更清晰；多功能集成面板，使用更方便。

駕駛體驗：采用全新異型管截面骨架駕駛室，密封性提升，配備大行程專用懸浮座椅，提供寬敞舒適的操作空間。

適用場景：中聯重科375履帶挖掘機適用于礦山挖掘、重載工況等需要高性能和高可靠性的應用場景。

臨工690履帶挖掘機

優勢：

強大的挖掘能力：山東臨工LG690E挖掘機配備了高性能的發動機和強大的液壓系統，能夠提供高效的挖掘能力，適應各種復雜的工作環境。

穩定性強：底盤和挖掘臂設計穩定，能夠在各種工作條件下平穩運行，提高工作效率。

操作簡便：采用人性化的設計，配備易于操作的控制系統，使操作人員能夠輕松掌握機器的使用技巧。

舒適性好：駕駛室寬敞舒適，配備空調和懸浮座椅等設施，減少操作人員的疲勞感。

適用場景：臨工690履帶挖掘機適用于土建工程、礦山作業、道路建設等多種應用場景，特別是在需要較強穩定性和操作簡便性的場合。

對比分析

性能：中聯重科375在動力性能和液壓技術方面表現出色，而臨工690則在挖掘能力和穩定性方面有優勢。

操作與駕駛體驗：兩款挖掘機都注重操作簡便性和駕駛舒適性，但中聯重科375在智能控制和駕駛室設計方面更為先進。

適用場景：中聯重科375更適合礦山挖掘等重載工況，而臨工690則更適用于多種復雜工作環境的土建和道路建設等場景。

綜上所述，無法簡單地判斷哪款挖掘機更好，因為兩者各有優勢且適用場景不同。在選擇時，應根據具體的應用需求、性能要求和預算等因素進行綜合考慮。