山推210履帶挖掘機和加藤512履帶挖掘機各有其優勢，具體哪個更好需要根據實際使用需求、工作環境、預算等多方面因素進行綜合考慮。以下是對兩款挖掘機的一些基本比較：

山推210履帶挖掘機

性能參數：

整機重量：通常較大，具體數值可能因型號配置不同而有所差異。

發動機功率：較高，如SE210W型號發動機功率可達116kW，滿足大功率作業需求。

鏟斗容量：較大，通常在0.45\~1.05m3之間，適應多種挖掘任務。

特點：

強勁的動力系統：配置可靠且強勁的發動機，動力輸出穩定。

高效液壓系統：采用原裝進口液壓件，質量穩定可靠，工作效率高。

智能化配置：部分型號配備智能信息終端和GPS系統，提升智能化水平。

適應性強：結構件設計優化，工況適應能力更強，適用于道路修筑、農林水利、橋梁、采石與混凝土、城市建設等多種工況。

加藤512履帶挖掘機（以HD512R為例）

性能參數：

整機工作重量：約12100kg，適合中等規模作業。

發動機：采用三菱4D34-TLE2A發動機，額定功率68千瓦，滿足多數施工需求。

鏟斗容量：通常為0.4\~0.6方，適合挖掘、裝載等多種作業。

特點：

三種作業模式：根據施工內容及現場狀況可選擇三種作業模式，以實現最高效的作業。

可靠的動力系統：三菱發動機品質有保證，工作穩定可靠。

高效液壓系統：采用可變量活塞泵（雙主泵），液壓系統配置合理，工作效率高。

操控性良好：整機設計合理，操控簡便，適合長時間作業。

綜合比較

如果預算充足且需要處理大型挖掘任務，山推210履帶挖掘機可能更適合，因為其整機重量更大、發動機功率更高、鏟斗容量也更大，能夠應對更重的挖掘和裝載任務。

如果預算有限且需要中等規模作業，加藤512履帶挖掘機則是一個性價比很高的選擇。其性能穩定可靠，能夠滿足大多數施工需求，且操作簡便，適合長時間作業。

綜上所述，選擇哪款挖掘機更好需根據實際需求和預算進行綜合考慮。建議在購買前咨詢專業人士或前往實體店進行實地考察和試機，以便更準確地了解產品的性能和特點。