在對比南特80挖掘機和徐工690挖掘機哪個更好時，我們需要從多個維度進行分析，包括但不限于動力性能、操作性能、穩定性、質量、應用場景以及用戶口碑等。以下是對兩款挖掘機的具體比較：

一、動力性能

南特80挖掘機：通常搭載高效能動力系統，能夠提供出色的動力輸出。例如，南特NT80W輪式挖掘機搭載額定功率為50kW的發動機，工作重量為7500kg，雖然具體動力性能可能因型號和配置有所不同，但整體表現穩健。

徐工690挖掘機：配備高性能的發動機和液壓泵，提供強大的動力。徐工690挖掘機（如XE690DK MAX）的額定功率高達566kW，工作重量為65800kg，整機工作質量遠超南特80挖掘機，顯示出更強大的動力性能。

二、操作性能

南特80挖掘機：設計有人性化的操控系統，操作流程簡化，降低了學習和操作的難度。此外，其輪胎式設計使得移動更為便捷，適應多種地形。

徐工690挖掘機：同樣配備人性化的控制系統和智能化的操作界面，操作人員能夠輕松掌握機器的各項功能和參數。同時，其高效的液壓傳動技術使得操作更為穩定，挖掘效果更佳。

三、穩定性與質量

南特80挖掘機：具有穩定的行走性能和堅固的結構設計，能夠在復雜地形環境中保持穩定運行。然而，與大型挖掘機相比，其整體穩定性和質量可能稍遜一籌。

徐工690挖掘機：具備堅固的底盤和結實的支架，能夠承受較大的工作負荷和惡劣工況，顯示出更高的穩定性和耐用性。其質量得到廣泛認可，用戶評價較高。

四、應用場景

南特80挖掘機：輪胎式設計使得其更適用于需要頻繁移動或在不同地形中作業的場合。同時，其較小的體型和較輕的重量也使其更適合在狹小空間內作業。

徐工690挖掘機：則更廣泛地應用于各種大型工程建設中，如建筑、道路、橋梁等。其強大的動力和穩定的挖掘效果使其成為大型工程中的首選設備。

五、用戶口碑

南特80挖掘機：用戶評價其操作簡便、動力強勁且油耗低。然而，也有用戶提到其價格較高且在某些施工場合可能存在受限的問題。

徐工690挖掘機：用戶普遍對其動力性能、穩定性和耐用性表示滿意。用戶評價其保值、力氣大、故障率小且經久耐用。

綜上所述，南特80挖掘機和徐工690挖掘機各有優勢。南特80挖掘機更適用于需要頻繁移動或在狹小空間內作業的場合，而徐工690挖掘機則更適合大型工程建設中的重負荷作業。在選擇時，用戶應根據自己的實際需求和預算進行綜合考慮。