神鋼850挖掘機和卡特彼勒329挖掘機各有其獨特的優勢，具體哪個更好需要根據實際需求和使用環境來評判。以下是對兩者主要特點的對比分析：

神鋼850挖掘機

作業能力：神鋼850履帶挖掘機（以SK850LC為例）適用于大型工程和礦山作業，展現出強大的挖掘和裝載能力。工作重量達78000kg，鏟斗容量3.5m3。

發動機系統：配備日野SAA6D140E-5型號發動機，額定功率370kW，扭矩充沛，動力強勁。

操作性能：行走速度（高/低）可達4.2/2.7km/h，回轉速度8.4rpm，具備較好的機動性和靈活性。

液壓系統：采用可變排量軸向柱塞泵，主泵最大流量達2×504L/min，確保高效、穩定的液壓動力輸出。

人性化設計：駕駛室設計寬敞，操作空間充足，操作界面友好，應答靈敏，注重人機工程學，提高作業效率。

維護簡便：采用高硬度材料和自動潤滑技術，減少磨損和故障，降低維護成本。

卡特彼勒329挖掘機

可靠性和耐用性：卡特彼勒作為全球工程機械的領軍企業，其產品以高可靠性和耐用性著稱。獨特的上機架回轉軸承設計，提高了機器的穩定性和使用壽命。

高效作業：以回轉扭矩、液壓動力、可控性、較快的循環時間等特點著稱，提供高效的挖掘作業體驗。配備先進的液壓系統，如主泵最大流量可達235L/min，滿足高強度作業需求。

遠程監控：裝備有Product Link系統，用戶可以通過遠程位置監視機器的使用時間、位置、安全性以及機器運行狀況。

應用場景：適用于道路建設、采石場、礦山、市政工程、廢物處理等多種工況。

動力強勁：如卡特彼勒329D/329DL型號，配備自主研發的卡特彼發動機，動力強勁，配合川崎液壓泵協調性好。整機軟鋼制造，經久耐用，保值率高。

綜合對比

性能參數：神鋼850挖掘機具有更高的功率、更大的鏟斗容量和作業能力；卡特彼勒329挖掘機則以回轉扭矩、液壓動力、可控性等特點著稱。

應用場景：神鋼850挖掘機更適合大型工程和礦山作業；卡特彼勒329挖掘機則適用于多種工況，包括道路建設、采石場、礦山等。

用戶體驗：神鋼850挖掘機注重寬敞舒適的駕駛室和高效的操作性能；卡特彼勒329挖掘機則以高可靠性和先進技術著稱，提供穩定且高效的作業表現。

綜上所述，無法簡單地判斷神鋼850挖掘機和卡特彼勒329挖掘機哪個更好，而是需要根據具體需求和條件進行綜合評估和選擇。在選擇時，可以考慮工程規模、作業環境、預算以及對挖掘機性能的具體要求等因素。